एक छोटे बर्तन में एक हरे नींबू का रस निचोड़ लीजिए। बीज निकाल दीजिए।

मछली को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काट लीजिए और हरे नींबू के रस में मिला दीजिए।

प्याज़ को बारीक काट लीजिए और कुटी हुई लाल मिर्च के साथ मछली में मिला दीजिए। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए। यदि टुकड़े छोटे हों, तो समय भी कम कर दीजिए, वरना मछली ज़रूरत से ज़्यादा पक जाएगी।

एवोकाडो और तरबूज़ को टुकड़ों में काट लीजिए। पुदीने की पत्तियों को तोड़ लीजिए या बारीक काट लीजिए। सब कुछ मिला दीजिए।

छोटे परोसने वाले गिलासों में मछली और फल भर दीजिए। ऊपर से चम्मच से थोड़ा मैरिनेड डाल दीजिए। साबुत पत्तियों वाली पुदीने की एक टहनी से सजाइए।