अलसी के बीज पीस लें या ओखली में कूट लें (मैंने इसके लिए एक छोटा इलेक्ट्रिक कॉफ़ी ग्राइंडर खरीदा है)। इन्हें (गाढ़े) नारियल के दूध में (कम से कम 10 मिनट) भीगने दें। यह सीधे उसी छोटे सॉसपैन में किया जा सकता है जिसका उपयोग बाद में होगा। अच्छी तरह मिलाएँ।

कॉफ़ी तैयार करें, लगभग 2 सामान्य आकार के कप चाहिए। अधिक तेज़ स्वाद के लिए थोड़ी ज़्यादा कॉफ़ी लें और नारियल का दूध उतनी ही मात्रा में कम कर दें।

एक मुट्ठी बादाम की पतली कतरनें पैन में सूखी भून लें, फिर अलग रख दें।

कद्दू को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में एक चम्मच एरिथ्रिटॉल और थोड़े से नारियल के तेल के साथ भूनें।

अलसी के बीजों वाला नारियल का दूध गरम करें (आमतौर पर मिश्रण अब तक थोड़ा गाढ़ा हो चुका होगा)। कॉफ़ी और एक चम्मच एरिथ्रिटॉल डालें। थोड़ी देर मिलाएँ। फिर हैंड ब्लेंडर से चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।

पॉरिज को एक कटोरे में डालें और पैन में भुने कद्दू तथा बादाम की पतली कतरनों से सजाएँ। चाहें तो एक छोटा चम्मच मेवों का पेस्ट और कोको बीन्स के टुकड़े डालें।