ग्रेपफ्रूट और फ़ेटा के साथ चुकंदर का सलाद
इस फ़्रांसीसी सलाद में चुकंदर और चकोतरे की मिठास के साथ फ़ेटा चीज़, अरुगुला और अखरोट का मेल है।
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Servings: 1 व्यक्ति
सामग्री
- 1 लाल चुकंदर पका हुआ
- 0.5 ग्रेपफ्रूट
- 50 ग्राम फ़ेटा, दूध से बना या वनस्पति-आधारित
- 40 ग्राम अरुगुला
- 0.5 लाल मिर्च (चिली या स्पेनी)
- 1 मुट्ठी अखरोट
- 0.5 नींबू रस के लिए
- 1 बड़ा चम्मच अखरोट का तेल
Procédé
- अरुगुला को सलाद के एक छोटे कटोरे में डालें।40 ग्राम अरुगुला
- आधे पीले नींबू या एक पूरे हरे नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा-सा अखरोट का तेल डालकर अरुगुला पर छिड़कें। हल्का-सा मिलाएँ।0.5 नींबू, 1 बड़ा चम्मच अखरोट का तेल
- लाल चुकंदर को टुकड़ों में काटें। ग्रेपफ्रूट को छीलकर टुकड़ों में काटें। छोटी मिर्च को बहुत बारीक काटें। सब कुछ अरुगुला के साथ मिलाएँ।1 लाल चुकंदर, 0.5 ग्रेपफ्रूट, 0.5 लाल मिर्च (चिली या स्पेनी)
- ऊपर फ़ेटा फैला दें। एक मुट्ठी अखरोट को तोड़कर छोटे टुकड़े कर लें और उन्हें भी सलाद पर फैला दें।50 ग्राम फ़ेटा, दूध से बना या वनस्पति-आधारित, 1 मुट्ठी अखरोट
नोट्स
नाइटशेड कुल की सब्ज़ियों के बिना बनाने के लिए: लाल मिर्च न डालें।
यदि आप डेयरी उत्पाद, गाय का दूध, लैक्टोज़ या ए1 कैसिइन का सेवन नहीं करते हैं, तो उसी के अनुसार फ़ेटा चुनें (इस रेसिपी में दूध से बना या वनस्पति-आधारित फ़ेटा, दोनों इस्तेमाल किए जा सकते हैं)।
उपकरण: सलाद का कटोरा या प्लेट, चाकू।
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