अंडों को उबालें (थोड़ा मलाईदार रखने के लिए 7 से 8 मिनट, पूरी तरह सख्त करने के लिए 9 मिनट)। फिर पकना रोकने के लिए उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3 अंडे
हरे प्याज़ को लंबाई में दो हिस्सों में काटें। इसे आधे छल्लों में काटें, छलनी में धोएँ और पानी निथरने दें। या चाइव्स को बारीक काटें।
2 मुट्ठी ताज़ी चाइव्स
केपर्स का पानी निथरने दें। या अचार वाले खीरे को काटें और थपथपाकर सुखाएँ।
1 भरा हुआ बड़ा चम्मच केपर्स
अंडों के छिलके उतारें और उन्हें टुकड़ों में काटें।
हरे प्याज़ को केपर्स और अंडों के साथ कटोरे में डालें। बाकी सभी सामग्री डालकर मिलाएँ, सलाद तैयार है।
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 छोटे चम्मच डिजॉन मस्टर्ड या बारीक पिसी मस्टर्ड, 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, 2 छोटे चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, 3 भरपूर चुटकी नमक (सेल्टिक समुद्री नमक), 2 चुटकी काली मिर्च