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Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - En-tete

ग्लूटेन-मुक्त पिस्ता-बादाम फ्रैंजिपेन और रास्पबेरी टार्ट

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4.95/5 (19)
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
Servings: 10 टुकड़े
Author: Marc Winer

सामग्री

  • 100 ग्राम नरम वीगन मक्खन
  • 100 ग्राम चीनी
  • 100 ग्राम बादाम पाउडर
  • 20 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त आटा
  • 20 ग्राम ओट दूध कमरे के तापमान पर
  • 2 अंडे कमरे के तापमान पर
  • 100 ग्राम पिस्ता पेस्ट या 100 % पिस्ता मक्खन
  • 300 ग्राम शार ब्रेड मिक्स या कैपुटो जीएफ आटा
  • 100 ग्राम नमकीन वीगन मक्खन, ठंडा और क्यूब्स में कटा हुआ
  • 100 ग्राम चीनी
  • 1 चुटकी नमक
  • 120 ग्राम अंडा 2 बड़े अंडे
  • 100 ग्राम रास्पबेरी जैम
  • 400 ग्राम ताज़ा रास्पबेरी
  • 50 ग्राम भुनी हुई पिस्ता कुटी हुई

Procédé

पिस्ता-बादाम फ्रैंजिपेन

  • एक मिक्सिंग बाउल में चीनी और नरम वीगन मक्खन डालें।
  • हैंड बीटर से 2 से 3 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण चिकना और हल्का न हो जाए।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Fouette avec un batteur à main pendant deux à trois minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • इसमें बादाम पाउडर डालें।
  • फिर अंडे एक-एक करके डालें।
  • अंडे पूरी तरह घुल जाने तक फेंटें।
  • ओट दूध और ग्लूटेन-मुक्त आटा डालें।
  • मिश्रण के एकसार होने तक फेंटें।
  • अंत में पिस्ता पेस्ट डालें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Ajoute enfin la pâte de pistache.
  • मिश्रण के एकदम एकसार होने तक मिलाएं।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

ग्लूटेन-मुक्त टार्ट पेस्ट्री

  • आटे और बाकी सारी सूखी सामग्री को किसी समतल सतह या सिलिकॉन पेस्ट्री मैट पर अच्छी तरह मिलाएं।
  • बीचोबीच एक गड्ढा बनाएं।
  • इस गड्ढे में वीगन मक्खन और अंडे डालें।
  • उंगलियों या पेस्ट्री कटर से तब तक मिलाएं, जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Mélange avec tes doigts ou un coupe-pâte jusqu’à ce que la pâte devienne sableuse.
  • आटा इकट्ठा होने तक उसे हल्के हाथों से जल्दी-जल्दी गूंधें।
  • इसे गोल लोई का आकार दें।
  • इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Emballe-la dans du film alimentaire.
  • इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
  • ठंडे आटे को बेकिंग पेपर की 2 शीटों के बीच रखकर बेलें।
  • एकसार मोटाई के लिए डो गाइड स्ट्रिप्स की मदद से 3-4 मिमी मोटा बेलें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Vise une épaisseur de 3-4 mm en utilisant des bandes de mesure pour pâte afin d’obtenir une épaisseur uniforme.
  • 20 सेमी व्यास और 4 सेमी गहराई वाला केक रिंग या स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड तैयार करें।
  • बेली हुई पेस्ट्री को सावधानी से टार्ट रिंग या केक मोल्ड में बिछाएं।
  • कोनों और किनारों को हल्के से दबाकर अच्छी तरह बैठाएं।
  • तले में कहीं कोई छेद तो नहीं है, यह जांच लें।
  • किनारों से अतिरिक्त आटा काटकर बराबर कर लें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Retaille les bords.
  • पेस्ट्री को सेट होने के लिए 10 मिनट फ्रिज में रखें।
  • ठंडी टार्ट पेस्ट्री में पिस्ता-बादाम फ्रैंजिपेन डालकर फैलाएं।
  • चम्मच या ऑफसेट स्पैटुला से ऊपर से एकसार कर लें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Lisse le dessus avec une cuillère ou une spatule coudée.
  • पहले से 185 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 18 से 20 मिनट तक बेक करें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Fais cuire pendant 18 à 20 minutes dans un four préchauffé à 185°C.
  • बेक की हुई टार्ट को वायर रैक पर रखें।
  • कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें।

टार्ट की सजावट

  • केक रिंग को सावधानी से हटाएं।
  • टार्ट को केक बोर्ड या सर्विंग प्लेट पर रखें।
  • ठंडी बेक की हुई टार्ट पर रास्पबेरी जैम एकसार फैलाएं।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Étale la confiture de framboise sur la tarte cuite refroidie.
  • टार्ट को पूरी तरह भरने और ढकने के लिए रास्पबेरी को उल्टा करके ऊपर सजाएं।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Dispose les framboises à l’envers sur le dessus pour remplir et couvrir la tarte.
  • ऊपर से कुटी हुई भुनी पिस्ता छिड़कें।
    Tarte sans gluten frangipane pistache-amande et framboise - Parseme de pistaches concassées.
  • काटने और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
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