Servings: 2
सामग्री
- 300 ग्राम चावल (सूखा वज़न)
- 300 ग्राम चेस्टनट छिलके सहित
- 440 मिलीलीटर पानी
- भुने हुए काले तिल थोड़े से, सजाने के लिए
Procédé
तैयारी
- चावल को कम से कम 30 मिनट पहले धो लें, फिर छलनी में डालकर पानी अच्छी तरह निथरने दें।300 ग्राम चावल (सूखा वज़न)
- चेस्टनट पर खूब सारा उबलता पानी डालें और छिलके नरम करने के लिए पानी के ठंडा होने तक उन्हें ऐसे ही रखे रहने दें।300 ग्राम चेस्टनट
- चाकू से सख्त छिलका और अंदर की पतली झिल्ली हटाकर चेस्टनट छील लें, फिर उन्हें पानी में भिगोकर रखें।440 मिलीलीटर पानी
पकाना
- निथरा हुआ चावल राइस कुकर में डालें।
- पानी और समूह ए के मसाले (साके, मिरिन, सोया सॉस और नमक) डालें।2 बड़े चम्मच साके, 0.5 बड़ा चम्मच मिरिन, 1 छोटा चम्मच सोया सॉस, 0.75 छोटा चम्मच नमक
- तले से ऊपर की ओर एक बार मिलाएं और चावल को समतल फैला लें।
- चेस्टनट को बिना मिलाए ऊपर फैला दें, फिर राइस कुकर में सामान्य सेटिंग पर पकाएं।
परोसना
- चावल को कटोरों में बांटें और ऊपर से भुने हुए काले तिल छिड़ककर परोसें।भुने हुए काले तिल
नोट्स
चेस्टनट मसालेदार चावल के ऊपर रखकर बिना मिलाए पकाए जाते हैं, ताकि वे साबुत बने रहें और दानों पर सजे रहें।
पतीले में बनाने के लिए: चावल, पानी और मसालों को ढककर उबाल आने दें, चेस्टनट ऊपर रखें, फिर पानी सोखने तक धीमी आंच पर 12 से 13 मिनट पकाएं। आंच बंद कर दें और मिलाने से पहले ढककर 10 मिनट रखे रहने दें।
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