विधि

• ओवन को 230°C पर पहले से गरम करें।
• बेकन की चर्बी को 23 से 25 cm के कास्ट आयरन पैन में डालें और ओवन गरम होते समय पैन को अंदर रख दें।
  50 g बेकन की चर्बी
• एक बाउल में दरदरा साबुत मक्के का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक अच्छी तरह फेंट लें।
  245 g दरदरा साबुत मक्के का आटा, 60 g मैदा, 0.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 0.5 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 0.25 छोटा चम्मच बारीक नमक
• दूसरे बाउल में अंडा और छाछ को अच्छी तरह फेंट लें।
  1 अंडा, 340 g छाछ
• सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं, उसमें तरल मिश्रण डालें और बस इतना मिलाएं कि एकसार घोल तैयार हो जाए।
• गरम पैन को ओवन से निकालें और छींटों से बचते हुए उसमें घोल डालें।
• लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक बीच का हिस्सा सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा न हो जाए।
• इसे बोर्ड या वायर रैक पर उलटकर निकालें और गरमागरम परोसें।