अंडे की जर्दियों को हल्की और गाढ़ी होने तक फेंटें।

की लाइम का रस डालें, फिर मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें।

फिलिंग को टार्ट बेस में भर दें।

अंडे की सफेदी को क्रीम ऑफ टार्टर के साथ सख्त चोटियाँ बनने तक फेंटें।

चीनी थोड़ी-थोड़ी करके मिलाएँ और चमकदार चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें।

मेरिंग को पाई की पूरी सतह पर क्रस्ट के किनारों तक फैला दें।

180°C पर लगभग 20 मिनट बेक करें, जब तक मेरिंग सुनहरी न हो जाए।

परोसने से पहले फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें।