Servings: 4
सामग्री
- 4 सर्विंग टोफू (150 g प्रत्येक)
- 10 g अदरक
- 20 g हरे प्याज़
- 3 g सूखे बोनिटो फ्लेक्स
- 80 ml जापानी सोया सॉस किक्कोमन जैसा प्रकार; नहीं हो तो लाइट सोया सॉस लें
- 1 g कोम्बु
Procédé
- कोम्बु की सतह को किचन पेपर से हल्के हाथों पोंछकर उसकी अशुद्धियाँ हटा दें।1 g कोम्बु
- सोया सॉस और कोम्बु को ढक्कन वाले बर्तन में डालें।80 ml जापानी सोया सॉस
- इसे फ्रिज में रखकर रातभर छोड़ दें।
- अदरक को धोकर छीलें और कद्दूकस कर लें।10 g अदरक
- हरे प्याज़ को धोकर पानी झाड़ लें और बारीक काटें।20 g हरे प्याज़
- टोफू को कटोरियों में सजाकर रखें।4 सर्विंग टोफू (150 g प्रत्येक)
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
- इसके ऊपर पहले से तैयार कोम्बु-सुगंधित सोया सॉस डालें।
- अंत में ऊपर से सूखे बोनिटो फ्लेक्स छिड़कें।3 g सूखे बोनिटो फ्लेक्स
- तुरंत परोसें।
नोट्स
- कोम्बु वाली सोया सॉस को रातभर फ्रिज में रखने से उसका स्वाद और गहरा हो जाता है।
- ज़्यादा प्रामाणिक नतीजे के लिए इसे अच्छी तरह ठंडा परोसें और टोफू भी खूब ठंडा रखें।
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