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–+ सर्विंग
Bol de soupe avec morceaux de porc, légumes verts, gombo, tomate et bouillon sur une table en bois.

असली फिलिपीनी सिनिगांग

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4.75/5 (8)
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन, सूप और शोरबा
पाक शैली: फिलिपिनो
Servings: 2
Calories: 850kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

  • 500 ग्राम सूअर का मांस सिनिगांग के लिए कटा हुआ (बेहतर होगा कि बड़े टुकड़ों में, अच्छी चर्बी की धारियों के साथ, हड्डी सहित या बिना)
  • पानी ढकने और पकाने के लिए
  • 1 टमाटर मध्यम आकार का, 4 टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 सफेद प्याज छोटा, 4 टुकड़ों में कटा हुआ
  • 250 ग्राम तारो टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 बड़े चम्मच गाबी वाला सिनिगांग मसाला मिक्स
  • 1 लंबी हरी मिर्च सिलिंग पांगसिगांग
  • 2 बड़े चम्मच फिश सॉस पातिस
  • 1 छोटी मुट्ठी लंबी फलियाँ सिताव, 5 सेमी लंबे टुकड़ों में कटी हुई
  • 100 ग्राम सफेद मूली लाबानोस, पतले स्लाइस में कटी हुई
  • 1 छोटी मुट्ठी भिंडी ओकरा
  • 2 मुट्ठियाँ कांगकोंग (वॉटर स्पिनच) की पत्तियाँ धोकर साफ की हुईं
  • नमक

Procédé

तैयारी

  • सूअर का मांस, टमाटर और प्याज एक बड़े बर्तन में डालें। मांस डूब जाए इतना पानी डालें और उबाल लें। फिर ऊपर की झाग हटाते हुए, जरूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालते हुए, 1 घंटे से 1 घंटा 30 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
    500 ग्राम सूअर का मांस, 1 टमाटर, 1 सफेद प्याज, पानी
    Loupe en métal écumant une soupe avec tomates, oignons et viande dans une casserole sur le feu.
  • पकाने के 30 मिनट बाद तारो डालें। जब मांस अच्छी तरह नरम हो जाए, तब सिनिगांग मसाला मिक्स और हरी मिर्च मिलाएँ; 5 मिनट तक उबलने दें।
    250 ग्राम तारो, 4 बड़े चम्मच गाबी वाला सिनिगांग मसाला मिक्स, 1 लंबी हरी मिर्च
    Cubes de tofu ajoutés dans une soupe avec tomates et morceaux de viande.
  • लंबी फलियाँ, मूली और भिंडी डालें, फिर 5 मिनट और उबालें।
    1 छोटी मुट्ठी लंबी फलियाँ, 100 ग्राम सफेद मूली, 1 छोटी मुट्ठी भिंडी
    Légumes ajoutés dans bouillon
  • फिश सॉस डालें, कांगकोंग की पत्तियाँ मिलाएँ और 2–3 मिनट और पकाएँ; अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
    2 बड़े चम्मच फिश सॉस, 2 मुट्ठियाँ कांगकोंग (वॉटर स्पिनच) की पत्तियाँ, नमक
    Feuilles de légumes vertes fraîches sur une soupe mijotée avec légumes et bouillon orangé.

नोट्स

सिनिगांग को गरमागरम, भाप में पके चावल के साथ परोसें—यह एक पूरा और संतोषजनक भोजन बन जाता है।

पोषण

कैलोरी: 850kcal | Féculents: 45g | प्रोटीन: 46g | वसा: 53g | सैचुरेटेड वसा: 20g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 5g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 24g | कोलेस्ट्रॉल: 180mg | सोडियम: 259mg | पोटैशियम: 1862mg | फ़ाइबर: 8g | शुगर: 5g | विटामिन A: 700IU | विटामिन C: 28mg | कैल्शियम: 126mg | आयरन: 3mg
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