प्रामाणिक पोर्क डोंकात्सु - कोरियाई ब्रेडेड पोर्क

4.97/5 (30)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 20

कुल समय: 30

कोर्स: मुख्य व्यंजन

पाक शैली: कोरियाई

Servings: व्यक्ति

Calories: 209kcal

मीट मैलट या किसी भारी बर्तन की मदद से पोर्क फ़िलेट्स को कूटकर अच्छी तरह चपटा और थोड़ा फैला लें।
2 पोर्क फ़िलेट्स
तीन गहरी प्लेटों में फेंटे हुए अंडे, पांको ब्रेडक्रम्ब्स और मैदा अलग-अलग रखें।
2 अंडे, पांको ब्रेडक्रम्ब्स, मैदा
मांस को मैदे में लपेटें, फिर हल्का सा झटक दें।
मांस को अंडे में डुबोएँ।
मांस को पांको ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें, फिर हथेली से हल्का दबाएँ ताकि परत अच्छी तरह चिपक जाए।

एक कटोरे में चीनी, केचप, ऑयस्टर सॉस और पानी अच्छी तरह मिला लें।
2 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच केचप, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 300 ml पानी
मध्यम आँच पर एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएँ।
2 बड़े चम्मच मक्खन
पिघले हुए मक्खन में मैदा डालें और तब तक भूनें जब तक मिश्रण हल्का भूरा न हो जाए।
2 बड़े चम्मच मैदा
अब सॉस का मिश्रण सॉसपैन में डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर उबाल आने दें।
जब सॉस गाढ़ी होने लगे, तब दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
160 ml दूध
दूध अच्छी तरह मिल जाने पर आँच बंद कर दें।

नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

पारंपरिक अंदाज़ के लिए इसे चावल और बारीक कटी हुई पत्ता गोभी के साथ परोसें।

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