Servings: 2 व्यक्ति
Calories: 407kcal
सामग्री
नूडल्स और टॉपिंग्स
- 200 g सोम्योन नूडल्स
- 1 अंडा सख्त उबला हुआ
- खीरा पतली लंबी कतरनों में कटा हुआ
- हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ
- किम्ची ज़रूरत अनुसार
- तिल
बिबिम गुक्सु सॉस
- 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
- 1.5 बड़े चम्मच गोचुजांग
- 3 बड़े चम्मच गोचुगारु
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1.5 बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- 0.5 प्याज़ बारीक कटा हुआ
- लंबी हरी प्याज़ कटी हुई, ज़रूरत अनुसार
नूडल्स उबालने के लिए
- 2 L पानी
- 1 बड़ा चम्मच नमक
Procédé
बिबिम गुक्सु सॉस
- सॉस की सारी सामग्री एक कटोरे में अच्छी तरह मिला लें।2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, 1.5 बड़े चम्मच गोचुजांग, 3 बड़े चम्मच गोचुगारु, 2 बड़े चम्मच कॉर्न सिरप, 2 बड़े चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका, 1.5 बड़े चम्मच लहसुन, 0.5 प्याज़, लंबी हरी प्याज़
- सॉस को कम से कम 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें; बेहतर होगा कि इसे नूडल्स पकने तक ठंडा होने दें।
नूडल्स पकाना
- एक बड़े बर्तन में 2 L पानी और 1 बड़ा चम्मच नमक डालकर उबाल लें।2 L पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक
- नूडल्स डालें और 2,5 मिनट तक पकाएँ। अगर पानी उफनने लगे, तो 1 कप ठंडा पानी डालें। नूडल्स को अल देंटे रखने के लिए समय का ध्यान रखें।200 g सोम्योन नूडल्स
- नूडल्स छान लें, फिर ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएँ ताकि स्टार्च निकल जाए और नूडल्स ठंडे व ताज़ा हो जाएँ।
अंतिम सजावट और परोसना
- छाने हुए नूडल्स एक बड़े कटोरे में डालें और ऊपर से सॉस डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर नूडल पर सॉस अच्छी तरह लिपट जाए।
- कटोरों में परोसें। ऊपर से अंडा, हरा प्याज़ और खीरा रखें, फिर तिल छिड़कें।1 अंडा, हरा प्याज़, खीरा, तिल
नोट्स
स्वाद के अनुसार, आप 1 बड़ा चम्मच सिरका मिलाकर खट्टापन बढ़ा सकते हैं, या 1 बड़ा चम्मच चीनी या सिरप मिलाकर मिठास समायोजित कर सकते हैं।
पोषण
कैलोरी: 407kcal | Féculents: 72g | प्रोटीन: 19g | वसा: 6g | सैचुरेटेड वसा: 1g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 1g | Graisses trans: 0.01g | कोलेस्ट्रॉल: 82mg | सोडियम: 1624mg | पोटैशियम: 111mg | फ़ाइबर: 7g | शुगर: 11g | विटामिन A: 566IU | विटामिन C: 2mg | कैल्शियम: 56mg | आयरन: 1mg
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