Servings: 4 सर्विंग
Calories: 350kcal
उपकरण
सामग्री
मुख्य सामग्री
- 250 g पोर्क बेली
- 1 स्क्विड
- 0.5 प्याज
- 0.25 गाजर
- 2 तीखी हरी मिर्चें
- 1 लाल मिर्च
- 1 डंठल हरा प्याज
सॉस के लिए
- 2 बड़े चम्मच गोचुजांग
- 2 बड़े चम्मच गोचुगारू
- 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1.5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल भुना हुआ
- 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्न सिरप या शहद
- 1 छोटा चम्मच तिल
- 0.5 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 1 चुटकी काली मिर्च
Procédé
- अंदरूनी हिस्से निकालने के बाद स्क्विड को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर साफ करें।1 स्क्विड
- प्याज और हरे प्याज को पतला काट लें, मिर्चों को तिरछा काटें और गाजर को लंबी पतली स्लाइसों में काट लें।0.5 प्याज, 0.25 गाजर, 2 तीखी हरी मिर्चें, 1 लाल मिर्च, 1 डंठल हरा प्याज
- एक बाउल में सारी सामग्री अच्छी तरह मिलाकर सॉस तैयार करें, फिर इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें।2 बड़े चम्मच गोचुजांग, 2 बड़े चम्मच गोचुगारू, 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस, 1.5 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच लहसुन, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्न सिरप, 1 छोटा चम्मच तिल, 0.5 छोटा चम्मच अदरक, 1 चुटकी काली मिर्च
- पोर्क बेली और स्क्विड को एक-एक निवाले के आकार के टुकड़ों में काट लें।250 g पोर्क बेली
- इन्हें प्याज, हरे प्याज, गाजर और मिर्चों के साथ एक बाउल में मिला लें।
- सॉस डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- सब कुछ एक वोक या बड़े पैन में तब तक भूनें, जब तक सारी नमी उड़ न जाए।
नोट्स
स्क्विड को रबड़ जैसा होने से बचाने के लिए पहले सब्जियां और पोर्क भून लें। फिर आखिर में मैरिनेट किया हुआ स्क्विड डालकर जल्दी से पका लें। यह जरूरी नहीं है, लेकिन इससे बेहतर नतीजा मिल सकता है।
पोषण
कैलोरी: 350kcal | Féculents: 5g | प्रोटीन: 6g | वसा: 34g | सैचुरेटेड वसा: 12g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 16g | कोलेस्ट्रॉल: 46mg | सोडियम: 232mg | पोटैशियम: 201mg | फ़ाइबर: 1g | शुगर: 3g | विटामिन A: 902IU | विटामिन C: 21mg | कैल्शियम: 14mg | आयरन: 1mg
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