Servings: 4 सर्विंग
Calories: 549kcal
उपकरण
सामग्री
- 1 पोर्क फिले मिग्नों 500 से 800 g का
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पपरिका
- 1.5 छोटे चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई सरसों
- 0.5 छोटा चम्मच प्याज़ पाउडर
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 0.25 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 0.25 छोटा चम्मच कायेन मिर्च पाउडर
- 0.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
Procédé
- एक कटोरे में सारे मसाले और सूखी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच स्मोक्ड पपरिका, 1.5 छोटे चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई सरसों, 0.5 छोटा चम्मच प्याज़ पाउडर, 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च, 0.25 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, 0.25 छोटा चम्मच कायेन मिर्च पाउडर
- ज़रूरत हो तो अतिरिक्त चर्बी और सिल्वर स्किन हटाकर पोर्क फिले मिग्नों को साफ कर लें।1 पोर्क फिले मिग्नों
- पोर्क फिले मिग्नों पर जैतून का तेल अच्छी तरह मल दें।0.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- मसाले के मिश्रण को पोर्क फिले मिग्नों की पूरी सतह पर अच्छी तरह रगड़ दें।
- एयर फ्रायर को 200°C पर 5 मिनट प्रीहीट करें।
- प्रीहीट होने के बाद पोर्क फिले मिग्नों को सावधानी से एयर फ्रायर में रखें।
- एयर फ्रायर में 200°C पर 20 से 22 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि अंदरूनी तापमान 63°C न हो जाए।
- पोर्क फिले मिग्नों को सावधानी से निकालकर कटिंग बोर्ड पर रखें।
- काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें।
- पकने का रस संभालकर रखें और कटे हुए मांस के ऊपर परोसें।
नोट्स
अधिकांश पोर्क फिले मिग्नों आमतौर पर 450 g से 700 g के बीच होते हैं। छोटे टुकड़े के लिए 20 मिनट पर्याप्त हैं, जबकि बड़े टुकड़े के लिए 22 मिनट बेहतर रहेंगे।
मुख्य बात यह है कि अंदरूनी तापमान बीच तक लगभग 63°C पहुँचे, जिसे कुकिंग थर्मामीटर से मापा जाए। अगर आपके पास बहुत बड़ा, XXXXL आकार का टुकड़ा नहीं है, तो आम तौर पर रेसिपी में दिए गए समय का पालन करना ही पर्याप्त है।
पोषण
कैलोरी: 549kcal | Féculents: 1g | प्रोटीन: 94g | वसा: 16g | सैचुरेटेड वसा: 5g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 3g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 6g | Graisses trans: 0.2g | कोलेस्ट्रॉल: 295mg | सोडियम: 382mg | पोटैशियम: 1792mg | फ़ाइबर: 0.1g | शुगर: 1g | विटामिन A: 133IU | विटामिन C: 0.03mg | कैल्शियम: 29mg | आयरन: 4mg
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