Servings: 2 व्यक्ति
Calories: 543kcal
उपकरण
सामग्री
- 200 g पोर्क बेली छोटी, पतली पट्टियों में कटी हुई (छोटे चौकोर टुकड़े)
- 7 पत्ते चीनी पत्तागोभी धोकर, हाथ से मोटा-मोटा फाड़ी हुई और अच्छी तरह निथारी हुई
- 8 कलियाँ लहसुन पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 टुकड़ा अदरक लगभग 5 cm का, कटा हुआ
- 2 लाल मिर्च ताज़ी, पतले टुकड़ों में कटी हुई
- 5 हरा प्याज़ छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, हरे और सफेद हिस्से अलग-अलग
मैरिनेड
- 1 छोटा चम्मच शाओशिंग वाइन
- 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 0.5 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
मसाला मिश्रण
- 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
Procédé
तैयारी
- मांस को कम से कम 10 मिनट तक मैरिनेट करें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि मैरिनेड हर टुकड़े पर बराबर लग जाए।200 g पोर्क बेली, 1 छोटा चम्मच शाओशिंग वाइन, 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 0.5 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
पकाने की विधि
- एक वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर अच्छी मात्रा में तेल गरम करें (1 से 1.5 cm)।
- पोर्क को लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।
- पोर्क को वोक के एक किनारे पर सरका दें।
- लहसुन, अदरक, हरे प्याज़ के सफेद हिस्से और लाल मिर्च डालें।8 कलियाँ लहसुन, 1 टुकड़ा अदरक, 2 लाल मिर्च, 5 हरा प्याज़
- आधा मिनट तक भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
- पत्तागोभी डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।7 पत्ते चीनी पत्तागोभी
- हरे प्याज़ के हरे हिस्से डालें।
- सोया सॉस, नमक और चीनी डालें, फिर थोड़ी देर और चलाते हुए भूनें।2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 0.5 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच चीनी
- आँच बंद करें और परोसने से पहले ऊपर से तिल का तेल डालें।1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
वीडियो
नोट्स
बेहतरीन नतीजों के लिए अच्छी तरह गरम वोक का इस्तेमाल करें।
आप अपने स्वाद और तीखापन सहने की क्षमता के अनुसार मिर्च की मात्रा घटा-बढ़ा सकते हैं।
पोषण
कैलोरी: 543kcal | Féculents: 5g | प्रोटीन: 10g | वसा: 54g | सैचुरेटेड वसा: 19g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 6g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 25g | कोलेस्ट्रॉल: 72mg | सोडियम: 219mg | पोटैशियम: 298mg | फ़ाइबर: 1g | शुगर: 1g | विटामिन A: 321IU | विटामिन C: 8mg | कैल्शियम: 37mg | आयरन: 1mg
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