Servings: 2 सर्विंग
Calories: 982kcal
सामग्री
- 350 g चिकन जांघ का मांस बिना हड्डी का, पतले स्लाइस में कटा हुआ
मैरिनेड
- 0.5 छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन कसा हुआ
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
अन्य सामग्री
- 300 g कोरियाई चावल के केक त्तेओक
- 1 प्याज़ पतले स्लाइस में कटा हुआ
- 100 g चीनी पत्तागोभी बहुत पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 बॉल मोज़रेला
- 100 g शकरकंद छिला हुआ और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 g गाजर तिरछे स्लाइस में कटी हुई
- 12 पत्ते पेरिला मोटा-मोटा कटा हुआ
सॉस
- 6 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 120 ml पानी
- 3 बड़े चम्मच गोचुजांग
- 3 बड़े चम्मच बारीक चीनी
- 1 छोटा चम्मच गोचुगारू
- 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कोरियाई करी पाउडर या कोई दूसरा करी पाउडर
- 7 कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
Procédé
- चिकन को कम से कम 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।350 g चिकन जांघ का मांस, 0.5 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन, 1 बड़ा चम्मच लहसुन, 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- त्तेओक को 10 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। फिर छानकर अलग रख दें।300 g कोरियाई चावल के केक त्तेओक
- एक कटोरे में सॉस की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।6 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन, 120 ml पानी, 3 बड़े चम्मच गोचुजांग, 3 बड़े चम्मच बारीक चीनी, 1 छोटा चम्मच गोचुगारू, 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच कोरियाई करी पाउडर, 7 कलियाँ लहसुन
- तेज़ आँच पर एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल गरम करें और चिकन को 5 मिनट तक सुनहरा होने तक भून लें।
- प्याज़ डालें और 5 मिनट तक भूनें।1 प्याज़
- सॉस डालकर अच्छी तरह मिला दें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने लगेगा, लेकिन इसे बहुत ज़्यादा गाढ़ा न होने दें।
- गाजर और शकरकंद डालें।60 g गाजर, 100 g शकरकंद
- ढककर 15 मिनट पकाएँ। हर 5 मिनट में ढक्कन खोलकर मिला दें।
- पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह मिला दें।100 g चीनी पत्तागोभी
- फिर ढक दें और 10 मिनट और पकाएँ।
- त्तेओक डालें, मिलाएँ और 5 मिनट और पकाएँ।
- पेरिला डालें और कुछ मिनट और पकाएँ।12 पत्ते पेरिला
- बीच में लंबी पट्टी की तरह मोज़रेला फैलाएँ, फिर ढक दें ताकि वह जल्दी पिघल जाए।1 बॉल मोज़रेला
वीडियो
नोट्स
अगर आपके पास मेज़ पर रखने वाला बीच का स्टोव नहीं है, तो चिंता न करें। यह रेसिपी इस तरह बनाई गई है कि आप परोसने से पहले सब कुछ तैयार कर सकें। बस अगर आप चाहते हैं कि मोज़रेला जल्दी पिघले, तो डिश को तब अच्छी तरह ढक दें जब वह अभी भी आँच पर हो।
पोषण
कैलोरी: 982kcal | Féculents: 149g | प्रोटीन: 32g | वसा: 26g | सैचुरेटेड वसा: 7g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 6g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 11g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 146mg | सोडियम: 583mg | पोटैशियम: 855mg | फ़ाइबर: 7g | शुगर: 8g | विटामिन A: 12541IU | विटामिन C: 22mg | कैल्शियम: 131mg | आयरन: 3mg
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