प्रामाणिक ल्यांग पी - चीनी चावल नूडल्स

5/5 (11)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 10

कुल समय: 20

कोर्स: मुख्य व्यंजन, साइड डिश

पाक शैली: चीनी

Servings: सर्विंग

Calories: 700kcal

एक कटोरे में मिर्च के फ्लेक्स, नमक, सफेद तिल और मूंगफली डालकर मिला लीजिए।
85 g मिर्च के फ्लेक्स, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल, 30 g मूंगफली
एक छोटे सॉसपैन में तेल, दालचीनी, चक्र फूल और लहसुन की कलियाँ डालकर मध्यम आँच पर गरम कीजिए। ठंडे पैन से शुरुआत कीजिए। 5-10 मिनट तक, या जब तक मसाले हल्का रंग बदलने न लगें, पकाइए। तेल अच्छी तरह चटकना चाहिए।
170 ml मूंगफली का तेल, 1 दालचीनी की डंडी, 2 चक्र फूल, 2 कलियाँ लहसुन
गरम तेल को मिर्च वाले कटोरे में 3 बार में डालिए।
अच्छी तरह मिलाइए और ठंडा होने दीजिए।

एक कटोरे में लहसुन और नमक मिला लीजिए।
1.5 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच नमक
पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
110 ml पानी

सोयाबीन के अंकुरों को उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए ब्लांच कीजिए।
सोयाबीन के अंकुर
छानकर अलग रख दीजिए।
खीरे को कद्दूकस कर लीजिए।
कद्दूकस किया हुआ खीरा

नूडल्स को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाइए। पकना रोकने के लिए इन्हें ठंडे पानी के नीचे धोइए, फिर छान लीजिए।
एक कटोरे में 1 सर्विंग नूडल्स डालिए। फिर लहसुन का पानी, काले चावल का सिरका, लाइट सोया सॉस, मिर्च का तेल, भरपूर हरा धनिया, ब्लांच किए हुए सोयाबीन के अंकुर और कद्दूकस किया हुआ खीरा डालिए।
2 बड़े चम्मच लहसुन का पानी, 2 बड़े चम्मच काले चावल का सिरका, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच मिर्च का तेल, बारीक कटा हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ खीरा, सोयाबीन के अंकुर, 1 सर्विंग चौड़े फ्लैट चावल नूडल्स

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