Servings: 2 लोग
Calories: 54kcal
उपकरण
सामग्री
- 450 ग्राम चीनी पत्तागोभी एक निवाले के आकार के टुकड़ों में कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला तेल पकाने के लिए
- 1 कली लहसुन बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- सफेद तिल सजावट के लिए
- काले तिल रंगत के लिए
सॉस गाढ़ी करने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच आलू का स्टार्च या कॉर्नस्टार्च
- 6 बड़े चम्मच पानी
Procédé
- चीनी पत्तागोभी को एक निवाले के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- वोक या बड़ी कड़ाही को तेज आंच पर रखें और 1 मिनट तक गरम होने दें।
- इस बीच, एक छोटे कटोरे में स्टार्च और पानी अच्छी तरह मिला लें।1 बड़ा चम्मच आलू का स्टार्च, 6 बड़े चम्मच पानी
- जब वोक अच्छी तरह गरम हो जाए, तेल डालें और उसे घुमाकर पूरी सतह पर फैला दें।2 बड़े चम्मच हल्के स्वाद वाला तेल
- पत्तागोभी डालें और 4-5 मिनट तक तेज़ आंच पर चलाते हुए भूनें।450 ग्राम चीनी पत्तागोभी
- ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और लहसुन डालें, फिर 1 मिनट तक भूनें।1 कली लहसुन, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- स्टार्च-पानी का मिश्रण डालें और सॉस गाढ़ी होने तक 1 मिनट लगातार चलाते हुए पकाएँ।
- तिल का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आंच बंद कर दें।1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- स्वादानुसार नमक, सफेद मिर्च पाउडर, सफेद और काले तिल छिड़कें और तुरंत परोसें।नमक, सफेद मिर्च पाउडर, सफेद तिल, काले तिल
नोट्स
वोक के आकार का ध्यान रखें और उसे ज़रूरत से ज़्यादा न भरें। पत्तागोभी हल्की कुरकुरी और स्टर-फ्राइड रहनी चाहिए, उबली हुई नहीं।
पोषण
कैलोरी: 54kcal | Féculents: 8g | प्रोटीन: 3g | वसा: 2g | सैचुरेटेड वसा: 0.3g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | सोडियम: 76mg | पोटैशियम: 544mg | फ़ाइबर: 3g | शुगर: 3g | विटामिन A: 716IU | विटामिन C: 61mg | कैल्शियम: 176mg | आयरन: 1mg
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