Servings: 4 लोग
Calories: 371kcal
सामग्री
- 400 g सूअर का कीमा
- 200 g झींगे कच्चे, बारीक कटे हुए
- 30 g काले मशरूम सूखे वजन के अनुसार, भिगोकर नरम किए हुए
- 1 ग्लास नूडल्स का पैकेट
- 5 करेले मध्यम आकार (15cm)
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
- 1.5 L चिकन स्टॉक
- 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
सजावट के लिए
- हरा धनिया
Procédé
- करेलों को अच्छी तरह धो लें5 करेले
- दोनों सिरे काट दें
- चम्मच की मदद से बीज निकाल दें
- हर करेला बीच से 2 टुकड़ों में काट लें
- काले मशरूम को कुछ मिनट उबालें, फिर धो लें30 g काले मशरूम
- नूडल्स को कुछ मिनट उबालें, ठंडे पानी से धोकर छान लें1 ग्लास नूडल्स का पैकेट
- मशरूम और नूडल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें (लगभग 5 mm, दरदरा-सा)
- इन्हें झींगों और सूअर के कीमे के साथ मिलाएँ, फिर नमक और काली मिर्च डालें400 g सूअर का कीमा, 200 g झींगे, नमक, काली मिर्च
- करेले के टुकड़ों में यह भरावन भर दें। बचा हुआ मिश्रण छोटी-छोटी गोलियों के रूप में बना लें और किसी और दिन के लिए फ्रीज़ कर दें।
- एक बड़े बर्तन में चिकन स्टॉक उबाल लें1.5 L चिकन स्टॉक
- करेले डालें और ढककर 50 मिनट तक उबलने दें
- फिश सॉस मिलाएँ और छोटे कटोरों में कुछ करेलों के टुकड़ों के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा बारीक कटा हरा धनिया डालें1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, हरा धनिया
नोट्स
आपको करेले एशियाई सुपरमार्केट के ताज़ा या फ्रोज़न सेक्शन में मिल जाएँगे
पोषण
कैलोरी: 371kcal | Féculents: 12g | प्रोटीन: 31g | वसा: 23g | सैचुरेटेड वसा: 8g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 2g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 10g | Graisses trans: 0.003g | कोलेस्ट्रॉल: 160mg | सोडियम: 1524mg | पोटैशियम: 946mg | फ़ाइबर: 4g | शुगर: 2g | विटामिन A: 562IU | विटामिन C: 99mg | कैल्शियम: 84mg | आयरन: 2mg
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