Servings: 2 सर्विंग
Calories: 364kcal
उपकरण
सामग्री
- 300 g बीफ़ बहुत पतली स्लाइस में कटा हुआ
- 30 g अदरक पतली स्लाइस में कटा हुआ
- 3 हरे प्याज़ सफेद हिस्से टुकड़ों में कटे हुए
- 5 कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
- 0.5 प्याज़ फाँकों में कटा हुआ
मैरिनेड
- 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- सफेद मिर्च
- 1.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
सॉस
- 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 3 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- सफेद मिर्च
- 30 ml पानी
गार्निश
- 3 हरे प्याज़ हरे हिस्से पतली स्लाइस में कटे हुए
Procédé
- एक कटोरे में कॉर्नस्टार्च छोड़कर मैरिनेड की सारी सामग्री बीफ़ के साथ मिलाइए।300 g बीफ़, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, सफेद मिर्च
- फिर कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाइए, ताकि बीफ़ पर इसकी हल्की परत चढ़ जाए।1.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- इसे 15 मिनट तक मैरिनेट होने दीजिए।
- सॉस की सारी सामग्री एक कटोरे में मिलाकर अलग रख दीजिए।1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 3 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन, सफेद मिर्च, 30 ml पानी
- एक वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर थोड़ा सा तेल गरम कीजिए और बीफ़ को 1 मिनट तक भून लीजिए। फिर निकालकर अलग रख दीजिए।
- उसी वोक में मध्यम-तेज़ आँच पर अदरक को सुनहरा होने तक भूनिए।30 g अदरक
- अब लहसुन, हरे प्याज़ के सफेद हिस्से और प्याज़ डालिए।3 हरे प्याज़, 5 कलियाँ लहसुन, 0.5 प्याज़
- सब्जियों के नरम होने तक स्टर-फ्राई कीजिए, फिर बीफ़ को वापस वोक में डाल दीजिए।
- अब सॉस डालिए और हल्का गाढ़ा होने तक पकाइए।
- अंत में हरे प्याज़ के हरे हिस्से डालिए, आँच बंद कीजिए, अच्छी तरह मिलाइए और तुरंत चावल के साथ परोसिए।3 हरे प्याज़
नोट्स
बीफ़ को तेज़ आँच पर सेंकने से पहले वोक को अच्छी तरह गरम होने दीजिए।
पोषण
कैलोरी: 364kcal | Féculents: 10g | प्रोटीन: 32g | वसा: 22g | सैचुरेटेड वसा: 10g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 10g | कोलेस्ट्रॉल: 92mg | सोडियम: 171mg | पोटैशियम: 618mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 2g | विटामिन A: 382IU | विटामिन C: 11mg | कैल्शियम: 53mg | आयरन: 3mg
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