Servings: 10 सींकें
Calories: 441kcal
उपकरण
सामग्री
- 1.5 kg चिकन की बिना हड्डी वाली जांघें टुकड़ों में कटी हुई
- 240 ml जापानी सोया सॉस जैसे कि किक्कोमन
- 240 ml अनानास का रस बेहतर हो तो बिना अतिरिक्त चीनी वाला
- 240 ml ब्राउन शुगर
- 5 कलियाँ लहसुन बारीक कटी हुई
- थोड़ा सा अदरक बारीक कटा हुआ
Procédé
- एक बड़े बाउल में सभी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।
- मैरिनेड का लगभग एक-तिहाई हिस्सा अलग रख दें, ताकि पकाते समय उसे ग्लेज़ करने के लिए इस्तेमाल कर सकें।
- चिकन को बचे हुए मिश्रण में कम से कम 8 घंटे, और बेहतर हो तो पूरी रात, मैरिनेट होने दें।
- पकाने से 30 मिनट पहले सींकों को ठंडे पानी में भिगो दें।
- चिकन के टुकड़ों को सींकों में पिरो लें। ध्यान रखें कि टुकड़े आपस में कसे हुए हों।
- चिकन को ग्रिल या पैन पर मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ और समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।
- अलग रखे हुए मैरिनेड से बीच-बीच में ब्रश करते रहें, जब तक चिकन अच्छी तरह कैरामेलाइज़ होकर पूरी तरह पक न जाए।
नोट्स
ध्यान रखें, इसे 2 दिन पहले बनाकर न रखें, वरना चिकन टूटने-बिखरने लगेगा।
पोषण
कैलोरी: 441kcal | Féculents: 27g | प्रोटीन: 27g | वसा: 25g | सैचुरेटेड वसा: 7g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 5g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 10g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 147mg | सोडियम: 1437mg | पोटैशियम: 420mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 24g | विटामिन A: 118IU | विटामिन C: 3mg | कैल्शियम: 39mg | आयरन: 2mg
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