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–+ सर्विंग
Salade de pommes de terre japonaise sur fond de bois

जापानी आलू सलाद

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.92/5 (37)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
कोर्स: साइड डिश, स्टार्टर, मुख्य व्यंजन, सलाद
पाक शैली: जापानी
Servings: 2 सर्विंग
Calories: 368kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

  • 2 आलू प्रति आलू लगभग 225 से 300 g
  • 50 g गाजर
  • 80 g खीरा
  • 1 अंडा
  • 0.25 प्याज़
  • 60 g हैम
  • 15 ml हल्के स्वाद वाला तेल
  • 5 ml चावल का सिरका
  • 0.5 चाय का चम्मच काली मिर्च
  • 5 बड़े चम्मच जापानी मेयोनीज़
  • 1 चाय का चम्मच नमक आलू उबालने के पानी के लिए
  • 1 चाय का चम्मच नमक पहले मिश्रण के लिए
  • 2 चाय के चम्मच नमक सब्जियों के for

Procédé

  • आलुओं को छीलें और उन्हें लगभग 4 cm के छोटे टुकड़ों में काट लें।
    2 आलू
    pommes de terre découpées
  • आलू और नमक को एक पतीले में डालें, फिर आलुओं से 2 cm ऊपर तक ठंडा पानी भरें। तेज आँच पर उबाल आने दें। फिर आँच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि कांटा आसानी से आलुओं में न घुस जाए।
    1 चाय का चम्मच नमक
    pommes de terre bouillies
  • पानी छान दें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए छलनी में आलुओं को हिलाते हुए हल्का-सा मैश करें। फिर उन्हें थोड़ा और मैश करें, लेकिन कुछ टुकड़े रहने दें। छोटे-छोटे टुकड़े सलाद को बेहतरीन बनावट देते हैं।
    Pomme de terre écrasées
  • आलुओं को एक बड़े कटोरे में डालें। उसमें तेल, सिरका, पहले मिश्रण वाला नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने दें।
    15 ml हल्के स्वाद वाला तेल, 5 ml चावल का सिरका, 0.5 चाय का चम्मच काली मिर्च, 1 चाय का चम्मच नमक
    pommes de terre salées et poivrées
  • जब तक आलू ठंडे हों, बाकी सामग्री तैयार कर लें।
    ingrédients découpés
  • अंडे को गर्म पानी में उबाल लें। पानी उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और 10-12 मिनट तक पकाएँ। फिर अंडे को ठंडे पानी में डालें और ठंडा होने दें। छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
    1 अंडा
  • खीरे और गाजर को छीलें, फिर पतले स्लाइस में काट लें। इन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालकर मिलाएँ और तब तक छोड़ दें, जब तक पानी न निकलने लगे (लगभग 5-8 मिनट)। फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए हल्के से निचोड़ लें।
    50 g गाजर, 80 g खीरा, 0.25 प्याज़, 2 चाय के चम्मच नमक
    légumes avec sel
  • हैम को पतली, छोटी पट्टियों में काट लें।
    60 g हैम
    jambon et oeuf découpés
  • ठंडे हुए आलुओं के बड़े कटोरे में अंडा, हैम, खीरा और गाजर डालें।
  • मेयोनीज़ डालें और अच्छी तरह मिला लें।
    5 बड़े चम्मच जापानी मेयोनीज़
    mayonnaise kewpie dans salade
  • अपने स्वाद के अनुसार मेयोनीज़, नमक और काली मिर्च की मात्रा समायोजित करें।

नोट्स

सब कुछ तैयार हो जाने पर, चाहें तो परोसने से पहले सलाद को कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे सारे स्वाद आपस में और अच्छी तरह घुल-मिल जाते हैं, और सलाद में अतिरिक्त ताज़गी भी आ जाती है। 

पोषण

कैलोरी: 368kcal | Féculents: 42g | प्रोटीन: 14g | वसा: 16g | सैचुरेटेड वसा: 4g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 6g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 5g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 101mg | सोडियम: 1210mg | पोटैशियम: 1171mg | फ़ाइबर: 6g | शुगर: 4g | विटामिन A: 4332IU | विटामिन C: 46mg | कैल्शियम: 59mg | आयरन: 3mg
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