Servings: 4 सर्विंग
Calories: 168kcal
उपकरण
सामग्री
- 200 g पोर्क बारीक पतली पट्टियों में कटा हुआ
- 3 कलियाँ लहसुन बारीक कटी हुई
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ या कसा हुआ
- 1 प्याज पतला कटा हुआ
- 0.5 गाजर जूलियन कटी हुई
- 15 g स्नो पीज़
- 200 g चीनी पत्तागोभी बहुत पतली कतरनों में कटी हुई
- 100 g सोया के अंकुर
मैरिनेड
- 1 छोटा चम्मच मिरिन
- 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच साके
मसाले
- 1 छोटा चम्मच मिरिन
- 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- काली मिर्च स्वादानुसार
Procédé
- पोर्क को 10 मिनट के लिए मेरिनेट करें।200 g पोर्क, 1 छोटा चम्मच मिरिन, 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच साके
- लहसुन और अदरक को पैन में तब तक भूनें, जब तक उनकी खुशबू न आने लगे।3 कलियाँ लहसुन, 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- अब पोर्क डालें और लगभग पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
- प्याज डालें और नरम होने तक पकाएँ।1 प्याज
- गाजर डालें और नरम होने तक पकाएँ।0.5 गाजर
- सोया के अंकुर डालें और 1 मिनट तक स्टिर-फ्राय करें।100 g सोया के अंकुर
- स्नो पीज़ और पत्तागोभी डालें, फिर 5 मिनट तक स्टिर-फ्राय करें।15 g स्नो पीज़, 200 g चीनी पत्तागोभी
- अब मसाले डालें। ऊपर से काली मिर्च छिड़कें और अच्छी तरह मिला दें।1 छोटा चम्मच मिरिन, 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, 1 छोटा चम्मच ऑयस्टर सॉस, काली मिर्च
नोट्स
बेहतरीन यासाइ इतामे बनाने और उसे बिना हड़बड़ी के परोसने के लिए, आप सारी सामग्री और मसाले पहले से अच्छी तरह तैयार करके रखें।
यह स्टिर-फ्राय बहुत जल्दी बनता है, इसलिए अगर आप बीच में रुककर सब्जियां काटने या मांस पतला करने लगेंगे, तो कोई न कोई सामग्री ज़्यादा पक सकती है या जल भी सकती है। पहले से तैयारी कर लेना ही सबसे समझदारी भरा तरीका है।
पोषण
कैलोरी: 168kcal | Féculents: 7g | प्रोटीन: 10g | वसा: 11g | सैचुरेटेड वसा: 4g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 5g | कोलेस्ट्रॉल: 36mg | सोडियम: 79mg | पोटैशियम: 377mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 4g | विटामिन A: 1483IU | विटामिन C: 22mg | कैल्शियम: 61mg | आयरन: 1mg
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