Servings: 4 लोग
Calories: 471kcal
सामग्री
बीफ़
- 800 g पतला कटा बीफ़ बेहतर होगा कि स्लाइस 2 mm से 3 mm मोटी हों
- 1 छिला और पतला कटा प्याज
- 2 डंठल हरे प्याज पतला कटा
- 0.5 गाजर वैकल्पिक, छिली और पतली कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 1 बड़ा चम्मच हल्के स्वाद वाला तेल
मैरिनेड
- 6 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच मिरिन
- 1 लाल सेब
- 0.5 प्याज
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
- 1 चुटकी पिसी काली मिर्च
परोसने के लिए
- कटे हुए हरे प्याज
- सफेद तिल
- पके हुए चावल
Procédé
- मैरिनेड की सारी सामग्री को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालकर चिकना मिश्रण बना लें। अलग रख दें।
- पतला कटा बीफ़ एक बाउल में रखें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें। बीफ़ को हल्के हाथों से अच्छी तरह मलें।
- बीफ़ में तिल का तेल डालकर मिला दें।
- बाउल को क्लिंग फ़िल्म से ढक दें या बीफ़ को किसी एयरटाइट डिब्बे में रखें। 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें, या हो सके तो पूरी रात के लिए छोड़ दें।
- मध्यम-तेज़ आँच पर एक पैन गरम करें। उसमें पकाने वाला तेल डालें।
- बीफ़ और सब्जियों को मध्यम-तेज़ आँच पर 3 से 5 मिनट तक पकाएँ। तिल डालें और अच्छी तरह चलाएँ।
- बुल्गोगी को गरम भाप में पके चावल और अन्य कोरियाई साइड डिशों के साथ परोसें।
नोट्स
बीफ़ को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, ताकि उसे बहुत पतली स्लाइसों में काटना आसान हो जाए।
पोषण
कैलोरी: 471kcal | Féculents: 12g | प्रोटीन: 41g | वसा: 29g | सैचुरेटेड वसा: 13g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 2g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 14g | Graisses trans: 0.003g | कोलेस्ट्रॉल: 122mg | सोडियम: 199mg | पोटैशियम: 681mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 8g | विटामिन A: 1336IU | विटामिन C: 6mg | कैल्शियम: 34mg | आयरन: 4mg
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