झींगों को छीलकर उनकी नस निकाल लें और आगे इस्तेमाल के लिए अलग रख दें। चाहें तो यह सूप पूरे झींगों या उनके खोल के साथ भी बना सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और गहरा हो जाता है।

इसे लगभग 3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ, फिर थाई मिर्च पेस्ट, पाम शुगर, फिश सॉस, नमक, लाइम का रस और मशरूम डालें। अच्छी तरह चलाएँ और मिश्रण को फिर से उबाल आने दें। इस चरण पर सूप चखें और ज़रूरत हो तो मसाला समायोजित करें।

सॉसपैन में मिल्क पाउडर डालें और सूप को कुछ मिनट और धीमी आँच पर पकने दें।

झींगे डालें और उन्हें लगभग पक जाने तक पकाएँ। इन्हें ज़्यादा न पकाएँ, क्योंकि उबलते सूप में ये आगे भी पकते रहेंगे।