• 1 kg बिना नमक की पोर्क बेली त्वचा सहित

शोरबे की सामग्री

• 30 g ताज़ा अदरक टुकड़ों में
• 30 g लहसुन की कलियाँ साबुत
• 4 हरे प्याज़ बड़े टुकड़ों में कटे हुए
• 200 ml पानी
• 165 ml साके
• 125 ml हल्का सोया सॉस
• 100 g ब्राउन शुगर
• 220 ml मिरिन
• 1 स्टार ऐनिस
• 1 शलोट छिलके सहित, लंबाई में दो हिस्सों में कटा हुआ
• 0.5 स्टिक दालचीनी
• 0.5 लाइम केवल गूदा/रस इस्तेमाल करना है