वापस जाएँ
–+ सर्विंग
poulet Taïwanais aux 3 trésors sur fond de bois

ताइवानी 3 ख़ज़ानों वाला चिकन - सान बेई जी

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.84/5 (18)
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन
पाक शैली: ताइवानी
Servings: 4 लोगों के लिए
Calories: 284kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

  • 4 चिकन की ऊपरी जांघें बिना हड्डी की, स्लाइस में कटी हुई
  • 15 ग्राम अदरक पतले स्लाइस में
  • 40 ग्राम लहसुन कलियाँ, हल्का कुचली और छिली हुई
  • 1 मुट्ठी तुलसी के पत्ते थाई तुलसी हो तो बेहतर
  • 1 मिर्च वैकल्पिक
  • 3 बड़े चम्मच तिल का तेल
  • 400 मि.ली. चिकन शोरबा बिना नमक का

सॉस के लिए

Procédé

  • मध्यम-तेज़ आंच पर तिल का तेल गर्म करें। फिर अदरक के स्लाइस, मिर्च (यदि इस्तेमाल कर रहे हों) और लहसुन डालकर तब तक चलाते हुए भूनें, जब तक अदरक के किनारे भूरे न हो जाएं।
    15 ग्राम अदरक, 40 ग्राम लहसुन, 3 बड़े चम्मच तिल का तेल, 1 मिर्च
    Légumes dans huile chaude du wok
  • चिकन डालें और बाहर से सुनहरा होने तक पकाएँ।
    4 चिकन की ऊपरी जांघें
    poulet dans wok
  • सॉस की सारी सामग्री डालें और तब तक पकाएँ, जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए और चीनी कैरेमलाइज़ न हो जाए।
    5 बड़े चम्मच शाओशिंग चावल की वाइन, 4 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
    Sauce dans wok
  • चिकन शोरबा डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक पकाएँ, जब तक शोरबा लगभग पूरी तरह उड़ न जाए।
    400 मि.ली. चिकन शोरबा
    bouillon dans wok
  • तुलसी डालें, एक-दो मिनट और भूनें, फिर परोसें।
    1 मुट्ठी तुलसी के पत्ते
    basilic dans wok

नोट्स

अंत में डिश में कितनी सॉस रखनी है, यह पूरी तरह आपकी पसंद पर निर्भर करता है: या तो सॉस को अच्छी तरह घटाकर गाढ़ा और कैरेमलाइज़्ड रखें, या फिर उसे थोड़ा कम घटाएँ 
अगर सॉस जल्दी गाढ़ी न हो, तो आंच तेज़ कर दें।

पोषण

कैलोरी: 284kcal | Féculents: 6g | प्रोटीन: 20g | वसा: 20g | सैचुरेटेड वसा: 5g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 8g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 113mg | सोडियम: 514mg | पोटैशियम: 308mg | फ़ाइबर: 0.3g | शुगर: 2g | विटामिन A: 104IU | विटामिन C: 3mg | कैल्शियम: 32mg | आयरन: 1mg
क्या आपने यह रेसिपी बनाई?Instagram पर @marcwiner को टैग करें!