Servings: 2 परोसियाँ
Calories: 376kcal
उपकरण
- 1 वोक
सामग्री
- 250 g बीफ़ बहुत पतली स्लाइस में कटा हुआ, लगभग कार्पाच्चो जितना पतला
- 2 पके हुए सफेद चावल
शोरबा
- 120 g प्याज़ पतली स्लाइस में कटा हुआ
- 120 ml दाशी घर का बना या दाशी पाउडर से तैयार
- 60 ml साके
- 30 ml हल्की सोया सॉस
- 15 g चीनी ज़रूरत हो तो थोड़ा और
- 1 छोटा चम्मच अदरक ताज़ा कसा हुआ
- नमक
सजावट
- 2 पोच किए हुए अंडे वैकल्पिक
- हरा प्याज़ कटा हुआ
- बेनी-शोगा
- तोगाराशी
Procédé
- एक मध्यम सॉसपैन या वोक में प्याज़, दाशी, साके, सोया सॉस और चीनी डालें। मध्यम आँच पर हल्की उबाल आने दें।120 g प्याज़, 120 ml दाशी, 60 ml साके, 30 ml हल्की सोया सॉस, 15 g चीनी, नमक
- बीच-बीच में चलाते हुए लगभग 5 मिनट पकाएँ, जब तक प्याज़ नरम न हो जाए।
- अब बीफ़ डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर चलाते हुए लगभग 5 मिनट पकाएँ, जब तक बीफ़ पक न जाए और तरल आधा न रह जाए।250 g बीफ़
- अदरक मिलाएँ और 1 मिनट और धीमी आँच पर पकाएँ। स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाकर मसाला संतुलित करें।1 छोटा चम्मच अदरक
- चावल को बाउल में बाँटें और ऊपर से बीफ़-सॉस का मिश्रण डालें। चाहें तो हर बाउल को पोच किए हुए अंडे, कटे हुए हरे प्याज़, बेनी-शोगा और तोगाराशी से सजाएँ। तुरंत परोसें।2 पके हुए सफेद चावल, 2 पोच किए हुए अंडे, हरा प्याज़, बेनी-शोगा, तोगाराशी
नोट्स
बीफ़ को बहुत पतला काटना ज़रूरी है। आसानी के लिए काटने से पहले इसे थोड़ी देर फ्रीज़र में रख लें। चाहें तो आप अपने कसाई से भी इसे पतला कटवाने के लिए कह सकते हैं।
पोषण
कैलोरी: 376kcal | Féculents: 17g | प्रोटीन: 29g | वसा: 18g | सैचुरेटेड वसा: 8g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 9g | कोलेस्ट्रॉल: 76mg | सोडियम: 1087mg | पोटैशियम: 518mg | फ़ाइबर: 1g | शुगर: 10g | विटामिन A: 22IU | विटामिन C: 4mg | कैल्शियम: 46mg | आयरन: 3mg
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