प्रामाणिक टॉम खा गाइ सूप

प्रामाणिक टॉम खा गाइ सूप

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4.79/5 (23)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 10

कुल समय: 20

कोर्स: मुख्य व्यंजन

पाक शैली: थाई

Servings: व्यक्ति

Calories: 385kcal

Author: Marc Winer

उपकरण

1 वोक

सामग्री

300 मिलीलीटर पानी
200 मिलीलीटर नारियल का दूध
20 ग्राम लेमनग्रास
28 ग्राम गलांगा
3 पत्तियां काफिर लाइम की
4 सूखी मिर्चें अपनी पसंद और सहनशीलता के अनुसार कम करें
1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
0.5 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
0.5 बड़ा चम्मच नमक
0.5 बड़ा चम्मच पाम शुगर
100 ग्राम मशरूम एनोकी या किसी भी अन्य तरह के एशियाई मशरूम
250 ग्राम चिकन पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
4 ग्राम हरा धनिया स्वादानुसार
4 ग्राम कुलांट्रो वैकल्पिक, स्वादानुसार
4 हरा प्याज स्वादानुसार

Procédé

मध्यम आँच पर वोक या सॉसपैन में पानी और नारियल का दूध मिलाकर हल्की उबाल आने दें।
300 मिलीलीटर पानी, 200 मिलीलीटर नारियल का दूध
अब इसमें लेमनग्रास, गलांगा, काफिर लाइम की पत्तियां और सूखी मिर्चें डालें।
20 ग्राम लेमनग्रास, 28 ग्राम गलांगा, 3 पत्तियां काफिर लाइम की, 4 सूखी मिर्चें
जैसे ही सूप में उबाल आ जाए, इसमें फिश सॉस, इमली का पेस्ट, नमक और पाम शुगर मिलाएँ।
1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, 0.5 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट, 0.5 बड़ा चम्मच नमक, 0.5 बड़ा चम्मच पाम शुगर
जब पाम शुगर पूरी तरह घुल जाए, तब उबलते शोरबे में मशरूम और चिकन डालें। लगभग 2 मिनट पकाएँ, या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए।
100 ग्राम मशरूम, 250 ग्राम चिकन
चिकन और मशरूम पक जाने पर इसमें हरा प्याज, हरा धनिया और कुलांट्रो डालें। वोक को आँच से उतारें और तुरंत परोसें।
4 हरा प्याज, 4 ग्राम हरा धनिया, 4 ग्राम कुलांट्रो

नोट्स

गलांगा, लेमनग्रास और काफिर लाइम की पत्तियां खाई नहीं जातीं; परोसने से पहले आप इन्हें निकाल सकते हैं।
अपनी पसंद के अनुसार ताज़ी जड़ी-बूटियों और मिर्च से सजाएँ।
इस सूप को ऐसे ही या चावल के साथ परोसें।

पोषण

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