Servings: 15 ग्योंगदान
सामग्री
- 250 g चिपचिपे चावल का आटा
- गुनगुना पानी
- नमक
- 4 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 250 g लाल बीन्स
- 1 दालचीनी की स्टिक
- भुना हुआ सोया पाउडर
- काले तिल का पाउडर
- मगवॉर्ट पाउडर
Procédé
- गर्म पानी से भरे एक पतीले में दालचीनी की स्टिक डालें, फिर लाल बीन्स डालें। इन्हें हल्के उबलते पानी में 1 घंटे तक पकने दें।
- छान लें, जाँच लें कि बीन्स अच्छी तरह पक गई हैं, फिर दालचीनी की स्टिक निकाल दें।
- ब्राउन शुगर और थोड़ा-सा नमक डालें।
- स्पैचुला से तब तक मैश करें, जब तक मुलायम पेस्ट न बन जाए (बेहतर नतीजे के लिए आप इसे मिक्सर में भी पीस सकते हैं)।
- अब चिपचिपे चावल का आटा एक बाउल में डालें, सफेद चीनी मिलाएँ और अच्छी तरह मिला लें।
- धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते जाएँ और गूंधते रहें, जब तक सख्त लेकिन चिकना आटा न तैयार हो जाए।
- लगभग 10 à 13 g के गोले बनाएँ। बीच में हल्का गड्ढा करें, उसमें थोड़ा-सा लाल बीन्स का पेस्ट भरें और फिर से गोला बंद कर दें।
- ग्योंगदान को उबलते पानी में (लगभग 4-5 मिनट) तब तक पकाएँ, जब तक वे ऊपर तैरने न लगें।
- फिर इन्हें अपनी पसंद के अनुसार सोया, मगवॉर्ट या तिल के पाउडर में लपेटें।
वीडियो
नोट्स
अगर आपको मिठास कम लगे, तो आप इन पाउडरों में थोड़ा और चीनी मिला सकते हैं। और अगर आपको मेरे इस्तेमाल किए हुए पाउडर न मिलें, तो आप इन्हें नारियल पाउडर, कोको पाउडर, चूरे किए हुए केक, भुने तिल के बीज आदि में भी लपेट सकते हैं...
क्या आपने यह रेसिपी बनाई?Instagram पर @marcwiner को टैग करें!