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–+ सर्विंग
riz aux saucisses chinoises vapeur dans un bol noir

चीनी सॉसेज के साथ भाप में पका चावल - 腊肠蒸饭

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4.92/5 (12)
तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन
पाक शैली: चीनी
Servings: 2 व्यक्ति
Calories: 332kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

  • 140 g कच्चे चावल
  • 2 चीनी लाप स्यूंग सॉसेज
  • 2 बड़े चम्मच लार्ड या बिना तेज स्वाद वाला वनस्पति तेल, या कोई अन्य पशु वसा
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
  • 1 छोटा चम्मच याचाई संरक्षित चीनी सरसों के पत्ते
  • 1 छोटा चम्मच तला हुआ लहसुन

Procédé

  • सॉसेज को पतले स्लाइस में काट लें।
    2 चीनी लाप स्यूंग सॉसेज
  • वसा को ठंडे वोक या सॉसपैन में डालें और सॉसेज के 4 स्लाइस डाल दें। मध्यम आंच पर तेल गरम होने तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। यहां स्लाइस थोड़े मोटे रखें, ताकि वे जलें नहीं।
    2 बड़े चम्मच लार्ड
    saucisse dans un wok huilé
  • गरम तेल को चीनी और तले हुए लहसुन के साथ मिली सोया सॉस में डालें, फिर अच्छी तरह चलाकर सब कुछ मिला लें। यही चावल की सॉस होगी।
    2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच तला हुआ लहसुन
    graisse animale avec condiments
  • पके हुए 2 स्लाइस बारीक काटकर सॉस में मिला दें। बचे हुए 2 स्लाइस खा लें—आखिर रसोइए को भी इनाम मिलना चाहिए।
    saucisses chinoises émincées dans la sauce
  • सरसों के पत्ते सॉस में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
    1 छोटा चम्मच याचाई
    feuilles de moutarde préservées dans une sauce noire
  • चावल को सामान्य मात्रा से लगभग 10% कम पानी में पकाएं।
    140 g कच्चे चावल
  • पके हुए चावल को एक प्लेट में फैलाकर स्टीमर में रखें, ऊपर सॉसेज के स्लाइस सजाएं और 5 मिनट तक, या सॉसेज के पारदर्शी होने तक, भाप दें।
    Saucisses chinoises sur riz dans un panier vapeur
  • चावल के ऊपर सॉस डालें और 3 मिनट और पकने दें।
    saucisses chinoises et riz dans panier après cuisson

नोट्स

सॉसेज को पतले स्लाइस में काटने से वह जल्दी और समान रूप से पकता है।
अगर आप कैंटोनीज़ लाप स्यूंग सॉसेज इस्तेमाल करेंगे, तो इसमें वाइन और मांस की खुशबू और भी उभरकर आएगी।
इस रेसिपी के लिए आपको स्टीमर की आवश्यकता होगी।

पोषण

कैलोरी: 332kcal | Féculents: 58g | प्रोटीन: 8g | वसा: 7g | सैचुरेटेड वसा: 2g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 3g | Graisses trans: 0.04g | कोलेस्ट्रॉल: 15mg | सोडियम: 189mg | पोटैशियम: 112mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 1g | विटामिन A: 16IU | विटामिन C: 0.3mg | कैल्शियम: 11mg | आयरन: 1mg
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