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–+ सर्विंग
Gyoza japonais disposés sur une assiette en bois, 4 d'entre eux montrent leur côté roussi

युज़ू डिपिंग सॉस के साथ चिकन ग्योज़ा

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4.83/5 (29)
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पाक शैली: जापानी
Servings: 25 ग्योज़ा
Calories: 40kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

  • 25 नग ग्योज़ा रैपर
  • 1 बड़ा चम्मच हल्के स्वाद वाला तेल सूरजमुखी, मक्का, ...
  • 5 g नमक

भरावन

  • 250 ग्राम चिकन कीमा
  • 250 ग्राम बारीक कद्दूकस की हुई चीनी पत्तागोभी
  • 1 मुट्ठी बारीक कटी धनिया पत्ती
  • 3 बारीक कटे हरे प्याज़
  • 1 कली कद्दूकस किया हुआ लहसुन
  • 0.5 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच साके
  • 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच आलू का स्टार्च

युज़ू डिपिंग सॉस

Procédé

  • पोंज़ू सॉस और मिर्च का तेल मिलाकर डिपिंग सॉस तैयार कर लें।
  • एक बाउल में पत्तागोभी और नमक मिलाएं।
  • इसे 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छलनी में रख दें। 
  • अतिरिक्त नमी निकालने के लिए पत्तागोभी को साफ कपड़े में रखकर अच्छी तरह निचोड़ें।
  • भरावन की सारी सामग्री एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • ग्योज़ा मोड़ें: एक ग्योज़ा रैपर हथेली पर रखें और बीच में 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें। रैपर के निचले आधे किनारे को हल्का गीला करें, फिर ऊपर वाला हिस्सा मोड़कर उससे मिला दें। एक किनारे पर सिलवटें बनाएं और दूसरे किनारे को सीधा रखें। किनारों को दबाकर ग्योज़ा अच्छी तरह सील करें। बाकी रैपर के साथ भी यही दोहराएं।
  • मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन गरम करें और तेल डालें। ग्योज़ा को पैन में रखें और नीचे से सुनहरा होने तक पकाएं। लगभग 60ml पानी डालें और तुरंत ढक्कन लगाकर ढक दें।
  • पानी सूख जाने तक पकाएं।

नोट्स

बेहतरीन स्वाद के लिए बिना हड्डी वाले चिकन जांघ के मांस का इस्तेमाल करें।

पोषण

कैलोरी: 40kcal | Féculents: 5g | प्रोटीन: 3g | वसा: 1g | सैचुरेटेड वसा: 0.2g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.2g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | कोलेस्ट्रॉल: 9mg | सोडियम: 116mg | पोटैशियम: 79mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 0.04g | विटामिन A: 77IU | विटामिन C: 1mg | कैल्शियम: 12mg | आयरन: 1mg
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