थाई पोर्क सलाद - मू नाम टोक

4.73/5 (22)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 15

मैरिनेट करने का समय: 20

कुल समय: 45

कोर्स: सलाद

पाक शैली: थाई

Servings: सर्विंग

Calories: 334kcal

मैरिनेड की सभी सामग्री को एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाइए।
1 बड़ा चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच पाम शुगर, डंठल धनिया, 0.5 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
मांस को 20 मिनट के लिए मैरिनेट कीजिए।
400 ग्राम पोर्क स्टेक
कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसे मध्यम-तेज आंच पर गरम कीजिए।
पोर्क को दोनों तरफ से तब तक पकाइए, जब तक वह अच्छी तरह पक न जाए और ऊपर से हल्का-सा जला-भुना न हो जाए। लगभग 5 मिनट हर तरफ पकाइए।
पोर्क को कुछ देर आराम करने दीजिए, फिर उसे पतली स्लाइस में काट लीजिए।

सूखी कड़ाही में कच्चे स्टिकी चावल को सुनहरा होने तक भूनिए।
1 बड़ा चम्मच कच्चा स्टिकी चावल
भुने हुए स्टिकी चावल को कड़ाही से निकालिए और ओखली-मूसल में दरदरा पीस लीजिए।
लाल प्याज को पतली आधी चांद जैसी स्लाइस में काटिए।
0.5 लाल प्याज
पुदीने और धनिये की पत्तियों को धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए।
1 मुट्ठी पुदीने की पत्तियां, 40 ग्राम हरा धनिया
हरे प्याज को बारीक काट लीजिए।
2 डंठल हरा प्याज

ड्रेसिंग की सभी सामग्री को एक कटोरे में अच्छी तरह मिलाइए।
3 बड़े चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच पाम शुगर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 2 छोटे चम्मच हरे नींबू का रस
स्वाद चखकर संतुलन अपनी पसंद के अनुसार ठीक कीजिए।

एक बड़े कटोरे में सब कुछ मिलाइए और अंत में हरा धनिया, पुदीना, हरा प्याज और लाल प्याज डालिए।
सलाद को एक बड़ी प्लेट में निकालिए और तुरंत परोसिए।

दरदरी कुटी मूंगफली इस व्यंजन के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।

आप चाहें तो यही सलाद चिकन या बीफ़ जैसे दूसरे मांस के साथ भी बना सकते हैं।

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