वापस जाएँ
–+ सर्विंग
Nouilles à l'ail frit dans un bol soulevées par des baguettes sur fond de bois

प्रामाणिक चीनी तले हुए लहसुन वाली नूडल्स (腌面)

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
5/5 (18)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन
पाक शैली: चीनी
Servings: 2 सर्विंग
Calories: 234kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

मसालेदार फिश सॉस

  • 2 बड़े चम्मच सूअर की चर्बी
  • 3 बड़े चम्मच फिश सॉस
  • 3 बड़े चम्मच पानी
  • 0.5 छोटा चम्मच नमक
  • 1 छोटा चम्मच पाम शुगर
  • 0.5 छोटा चम्मच एमएसजी

नूडल्स

  • 240 g नूडल्स सूखा वजन
  • 4 बड़े चम्मच सूअर की चर्बी
  • 8 बड़े चम्मच मसालेदार फिश सॉस
  • सजाने के लिए कटे हुए हरे प्याज़
  • 4 बड़े चम्मच तला हुआ लहसुन

Procédé

मसालेदार फिश सॉस

  • मध्यम-तेज़ आँच पर सूअर की चर्बी गरम करें।
    2 बड़े चम्मच सूअर की चर्बी
    saindoux dans un wok
  • फिश सॉस, पानी, नमक और चीनी डालें, फिर जल्दी से उबाल लें।
    3 बड़े चम्मच फिश सॉस, 3 बड़े चम्मच पानी, 0.5 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच पाम शुगर
  • लगभग 1min30 तक उबालें।
    ingrédients pour sauce poisson assaisonnée en ébullition dans un wok
  • आँच बंद करें और एमएसजी डालें।
    0.5 छोटा चम्मच एमएसजी

नूडल्स

  • नूडल्स को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें।
    240 g नूडल्स
  • उबले हुए नूडल्स सीधे प्लेट में निकालें (या बड़े बाउल में, अगर आप सब कुछ एक साथ मिलाना चाहते हैं)।
  • सूअर की चर्बी और मसालेदार फिश सॉस डालें (डालने से पहले सॉस को अच्छी तरह मिला लें), फिर सब कुछ अच्छी तरह टॉस करें। अगर सूअर की चर्बी या इस्तेमाल की गई वसा "ठोस" हो, तो चिंता न करें; नूडल्स की गर्मी इसे जल्दी पिघला देगी।
    8 बड़े चम्मच मसालेदार फिश सॉस, 4 बड़े चम्मच सूअर की चर्बी
    Nouilles a lail frit mélangées dans un bol
  • कटे हुए हरे प्याज़ और तले हुए लहसुन से सजाएँ। मिलाकर तुरंत परोसें।
    4 बड़े चम्मच तला हुआ लहसुन, सजाने के लिए कटे हुए हरे प्याज़

नोट्स

मसालेदार फिश सॉस पहले से अधिक मात्रा में बनाकर फ्रीज़ कर लें; इससे आप जब चाहें इसे बहुत जल्दी फिर से तैयार कर सकेंगे।
अगर आपको एशियाई सुपरमार्केट में तला हुआ लहसुन न मिले, तो मेरी लहसुन के तेल की रेसिपी आज़माएँ; बस छन्नी से लहसुन छानकर अलग कर लें।
अगर यह न मिले, तो पाम शुगर की जगह गन्ने की चीनी या साधारण दानेदार चीनी इस्तेमाल करें।
पारंपरिक तरीके से परोसने के लिए नूडल्स को अलग-अलग प्लेटों में सजाया जाता है, और हर प्लेट पर तला हुआ लहसुन व मसालेदार फिश सॉस अलग से डाली जाती है। तस्वीर की तरह, लेकिन सुविधा के लिए आप सब कुछ पहले मिला भी सकते हैं और फिर अलग-अलग हिस्सों में बाँट सकते हैं।

पोषण

कैलोरी: 234kcal | Féculents: 45g | प्रोटीन: 8g | वसा: 2g | सैचुरेटेड वसा: 1g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.5g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 1g | कोलेस्ट्रॉल: 1mg | सोडियम: 112mg | पोटैशियम: 140mg | फ़ाइबर: 2g | शुगर: 2g | विटामिन A: 0.2IU | विटामिन C: 0.3mg | कैल्शियम: 15mg | आयरन: 1mg
क्या आपने यह रेसिपी बनाई?Instagram पर @marcwiner को टैग करें!