Servings: 20 सर्विंग
Calories: 43kcal
सामग्री
- 100 ml मिरिन
- 125 g चीनी
- 400 ml लाइट सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच दाशी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कुज़ु गाढ़ा करने के लिए
Procédé
- मिरिन और चीनी को एक सॉसपैन में डालकर उबालें, जब तक कि तरल एक-तिहाई कम न हो जाए।100 ml मिरिन, 125 g चीनी
- दाशी पाउडर और सोया सॉस डालकर 3 मिनट तक उबालें। अब लगभग 1 बड़ा चम्मच कुज़ु को थोड़े से ठंडे पानी में घोलकर तारे सॉस में मिला दें।1 छोटा चम्मच दाशी पाउडर, 400 ml लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच कुज़ु
- 3 मिनट और चलाते रहें, जब तक सॉस चमकदार और हल्की गाढ़ी न हो जाए।
नोट्स
पहले चरण में सॉस पर्याप्त कम हुई है या नहीं, यह परखने के लिए मिश्रण की थोड़ी-सी मात्रा ठंडे पानी में डालें। अगर ठंडा होने पर वह मुलायम-सा गोला बना ले, तो समझिए कि सॉस पर्याप्त घट चुकी है।
कुज़ु की जगह आलू का स्टार्च या कॉर्नस्टार्च इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बनावट बिल्कुल वैसी नहीं बनेगी।
पोषण
कैलोरी: 43kcal | Féculents: 9g | प्रोटीन: 2g | वसा: 0.04g | सैचुरेटेड वसा: 0.002g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.01g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.004g | सोडियम: 1134mg | पोटैशियम: 42mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 8g | विटामिन A: 0.002IU | कैल्शियम: 4mg | आयरन: 0.5mg
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