इन्हें 6 से 24 घंटे तक भिगोएँ। यदि आप चावल की बनावट और अधिक मुलायम चाहते हैं, तो इन्हें थोड़ी देर और भिगोएँ।

पानी निकाल दें (अतिरिक्त पानी झटकने की जरूरत नहीं है) और भीगे हुए चिपचिपे चावल को एक किनारेदार, गर्मी-रोधी प्लेट पर या बेकिंग पेपर बिछाए हुए बांस के स्टीमर में समान रूप से फैला दें।

ढककर 30 से 45 मिनट तक भाप में पकाएँ। यदि आप चावल की अधिक मात्रा बना रहे हैं, तो इन्हें 2 खेपों में भाप में पकाएँ या थोड़ा अधिक समय दें। जरूरत पड़ने पर चावल को देखकर भाप में पकाने का समय बढ़ा सकते हैं।

चिपचिपे चावल को स्टीमर में ही रखें या ढककर रखें, ताकि परोसने या किसी रेसिपी में इस्तेमाल करने तक वे सूखें नहीं।