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–+ सर्विंग
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

घर का बना जापानी करी पाउडर

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4.91/5 (10)
तैयारी का समय: 3 मिनट
पाक शैली: जापानी
Servings: 5 बड़े चम्मच करी पाउडर
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

रंग के लिए

  • 1 बड़ा चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच पैपरिका

खुशबू के लिए

  • 1 तेज पत्ता
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच लौंग
  • 0.5 छोटा चम्मच सौंफ
  • 0.5 छोटा चम्मच जायफल
  • 1 छोटा चम्मच इलायची
  • 1 छोटा चम्मच दालचीनी
  • 0.5 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 छोटे चम्मच मेथी के दाने वैकल्पिक

तीखेपन के लिए

  • 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 0.5 छोटा चम्मच केयेन मिर्च
  • 0.5 छोटा चम्मच अदरक पाउडर

Procédé

  • जो मसाले पहले से पिसे हुए नहीं हैं, उन्हें ओखली में कूटकर बारीक पाउडर बना लें.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • जिन मसालों का उपयोग आप करना चाहते हैं, उन्हें एक मध्यम या बड़े कटोरे में अच्छी तरह मिला लें, ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए.
  • मसाले को जार में भरकर अच्छी तरह बंद करें और 2 महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह या फ्रीज़र में रखें.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

नोट्स

ध्यान दें: इस जापानी करी पाउडर की रेसिपी में नमक शामिल नहीं है; इसलिए इस्तेमाल करते समय स्वादानुसार नमक मिलाएँ.

पोषण

कैलोरी: 63kcal | Féculents: 11g | प्रोटीन: 3g | वसा: 2g | सैचुरेटेड वसा: 1g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 1g | सोडियम: 18mg | पोटैशियम: 245mg | फ़ाइबर: 4g | शुगर: 1g | विटामिन A: 544IU | विटामिन C: 2mg | कैल्शियम: 106mg | आयरन: 6mg
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