प्रामाणिक सिचुआन सॉस

5/5 (6)

तैयारी का समय: 10

कुल समय: 10

कोर्स: सॉस

पाक शैली: चीनी

Servings: जार

Calories: 153kcal

सिचुआन पेपरकॉर्न के दानों को मध्यम आँच पर खाली वोक में 1-2 मिनट तक भून लें, जब तक उनकी तेज़ खुशबू न आने लगे।
1 बड़ा चम्मच सिचुआन पेपरकॉर्न के दाने
उन्हें ओखली-मूसल में दरदरा कूट लें (अगर आपके पास ओखली-मूसल न हो, तो कोई भी तरीका अपनाइए—मैं जज नहीं करूँगा)।
सारी सामग्री को एक कटोरे में अच्छी तरह मिला लें।
59 मि.ली. लाइट सोया सॉस, 3 बड़े चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच काले चावल का सिरका, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन, 3 कलियाँ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच सांबल ओलेक, 0.5 छोटा चम्मच चीनी 5-मसाला पाउडर, 1 चुटकी नमक
सॉस को जार में भरकर फ्रिज में रख दें।

यह सॉस फ्रिज में 10 दिन तक अच्छी रहती है।

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