आसान तले हुए लहसुन की रेसिपी

आसान तले हुए लहसुन की रेसिपी

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette

4.90/5 (37)

तैयारी का समय: 5

पकाने का समय: 15

कुल समय: 20

कोर्स: कंडिमेंट

पाक शैली: एशियाई

Servings: सर्विंग

Calories: 1033kcal

Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

100 g लहसुन
100 g तेल

Procédé

लहसुन प्रेस की मदद से लहसुन को कुचल लें। अगर लहसुन प्रेस न हो, तो इसे बारीक काट लें। फिर इसे इसके रस समेत एक कटोरे में अलग रख दें
100 g लहसुन
तेज़ आँच पर लहसुन को उसके रस समेत तलें
100 g तेल
लहसुन को लगातार चलाते रहें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए
जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाए, उसे जलने से बचाने के लिए तुरंत आँच से हटा लें
थोड़ा सा तेल निकाल दें और बाकी मिश्रण को एक कटोरे में डाल दें
जार में भरने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें

नोट्स

इसे फ्रिज में अधिकतम 1 सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है
सूरजमुखी या मक्के के तेल जैसे हल्के स्वाद वाले तटस्थ तेल का इस्तेमाल करें
लहसुन हल्का सुनहरा होते ही उसे आँच से हटाकर छान लें। इससे बची हुई गर्मी में पकते-पकते वह बहुत गहरा या कड़वा नहीं होगा।
आप इसे आसानी से चूल्हे पर या माइक्रोवेव में बना सकते हैं, इसलिए यह अलग-अलग रसोई व्यवस्थाओं के लिए भी सुविधाजनक है।
पकाने के बाद ऊपर से थोड़ी-सी पिसी चीनी छिड़कना वैकल्पिक है, लेकिन इससे तले हुए लहसुन की प्राकृतिक कड़वाहट कुछ हद तक संतुलित हो जाती है, बिना उसे मीठा बनाए या उसकी कुरकुराहट घटाए।
कुरकुरे तले हुए लहसुन के साथ-साथ यह रेसिपी सुगंधित लहसुन का तेल भी देती है, जिसका उपयोग गार्लिक फ्राइड राइस, विनैग्रेट, मेयोनेज़ आदि बनाने में किया जा सकता है।

पोषण

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