बीफ़ नाचोज़

बीफ़ नाचोज़

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette

4.74/5 (23)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 30

कुल समय: 40

कोर्स: विविध, स्टार्टर

पाक शैली: अमेरिकी

Servings: लोग

Calories: 283kcal

Author: Marc Winer

सामग्री

450 ग्राम बीफ़ का कीमा
2 हरी शिमला मिर्च पतली स्लाइस में कटी हुई
2 लाल शिमला मिर्च पतली स्लाइस में कटी हुई
2 प्याज़ छोटे क्यूब्स में कटे हुए
2 चेडर के ब्लॉक (प्रोसेस्ड, पहले से स्लाइस किया हुआ चेडर ठीक से नहीं पिघलता) इन्हें आप खुद स्लाइस करें। 1 ब्लॉक लगभग 300g का होता है
पकाने के लिए बीफ़ की चर्बी (या कोई दूसरी पशु वसा) चाहें तो इसकी जगह वनस्पति तेल इस्तेमाल करें
2 पैकेट सादा टॉर्टिया चिप्स

मसाले

3 बड़े चम्मच पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच चिली पाउडर
3 बड़े चम्मच जीरा
3 बड़े चम्मच माइल्ड पपरिका
2 बड़े चम्मच तीखी पपरिका
2 बड़े चम्मच ओरिगैनो
2 बड़े चम्मच चाइव्स पाउडर
1.5 बड़े चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च

Procédé

एक बड़े पैन में मध्यम-तेज़ आँच पर शिमला मिर्च को बीफ़ की चर्बी और एक चुटकी नमक के साथ भून लें, जब तक वे हल्की मीठी और नरम न हो जाएँ। फिर उन्हें अलग रख दें। साथ ही ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
2 हरी शिमला मिर्च, 2 लाल शिमला मिर्च
उसी पैन में तेज़ आँच पर प्याज़ को सुनहरा और कैरामेलाइज़ होने तक भून लें।
2 प्याज़
अब बीफ़ का कीमा डालें और अच्छी तरह चलाते हुए पकाएँ, ताकि वह दानेदार होकर अच्छे से पक जाए।
450 ग्राम बीफ़ का कीमा
मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ज़रूरत लगे तो थोड़ा और बीफ़ की चर्बी डालें। 5 मिनट तक पकाएँ।
3 बड़े चम्मच पिसी चीनी, 2 बड़े चम्मच चिली पाउडर, 3 बड़े चम्मच जीरा, 3 बड़े चम्मच माइल्ड पपरिका, 2 बड़े चम्मच तीखी पपरिका, 2 बड़े चम्मच ओरिगैनो, 2 बड़े चम्मच चाइव्स पाउडर, 1.5 बड़े चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
एक ओवन-सेफ डिश में इस क्रम से परतें लगाएँ: चिप्स, चीज़, शिमला मिर्च, फिर मांस। अपनी पसंद के अनुसार जितनी चाहें उतनी परतें बनाएँ।
2 चेडर के ब्लॉक, 2 पैकेट सादा टॉर्टिया चिप्स
सबसे ऊपर चीज़ की एक आखिरी परत लगा दें।
20 मिनट तक बेक करें।

नोट्स

चीज़ हर जगह अच्छी तरह फैला होना चाहिए। हर परत में लगभग हर चिप के पास, या उससे भी बेहतर उसके नीचे, चेडर का अच्छा-सा टुकड़ा होना चाहिए।
आप चाहें तो बीफ़ की चर्बी की जगह सूरजमुखी का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सच कहें तो इसे एक बार ज़रूर आज़माइए। और अगर आप थोड़ा प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो बतख की चर्बी में फ्राइड राइस बनाकर देखिए। स्वाद और भी बेहतर होता है! ज़्यादा राज़ नहीं खोलूँगा, लेकिन बतख वाले चावल की एक रेसिपी तैयार हो रही है।
अगर आपको तीखा पसंद है, तो बस थोड़ा और चिली पाउडर डाल दीजिए। इससे आप नाचोज़ की इस रेसिपी को आसानी से अपने स्वाद के अनुसार ढाल सकते हैं। और अगर आपको ज़्यादा तीखा पसंद नहीं है, तो इसे पूरी तरह हटा भी सकते हैं।

पोषण

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