Servings: 2 सर्विंग्स
Calories: 300kcal
सामग्री
- 300 g पतली पट्टियों में कटा हुआ गोमांस
- 150 g पहले से पकी हुई नूडल्स (सूखा वजन)
- 1 सोया स्प्राउट्स की एक मुट्ठी
- 1 पतला कटा प्याज़
- 3 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच हरे प्याज़ के सफेद भाग, बारीक कटे हुए
- 3 फेंटे हुए अंडे
- 5 पत्ते चीनी पत्तागोभी के, सफेद और हरे हिस्से अलग-अलग करके पतली पट्टियों में कटे हुए
- 3 बड़े चम्मच पशु वसा (गोमांस, बतख...) या चाहें तो वनस्पति तेल
मैरिनेड
- 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
सॉस
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 0.5 छोटे चम्मच नमक
Procédé
- मांस को 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।300 g पतली पट्टियों में कटा हुआ गोमांस, 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका, 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
- एक कटोरे में सॉस तैयार करें और नूडल्स पका लें।150 g पहले से पकी हुई नूडल्स (सूखा वजन), 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच कॉर्नस्टार्च, 0.5 छोटे चम्मच नमक
- अंडों को पैन में ऑमलेट की तरह पकाकर प्लेट में निकाल लें, फिर टुकड़ों में काट लें।3 फेंटे हुए अंडे
- तेज़ आँच पर एक वॉक में तेल गरम करें, मांस को 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर अलग रख दें।3 बड़े चम्मच पशु वसा (गोमांस, बतख...) या चाहें तो वनस्पति तेल
- वॉक को फिर से गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरे प्याज़ के सफेद भाग डालें।3 बारीक कटी लहसुन की कलियाँ, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक, 1 बड़ा चम्मच हरे प्याज़ के सफेद भाग, बारीक कटे हुए
- जैसे ही इनका रंग हल्का भूरा होने लगे, प्याज़, पत्तागोभी के सफेद हिस्से और सोया स्प्राउट्स डालें।1 पतला कटा प्याज़, 5 पत्ते चीनी पत्तागोभी के, सफेद और हरे हिस्से अलग-अलग करके पतली पट्टियों में कटे हुए, 1 सोया स्प्राउट्स की एक मुट्ठी
- जैसे ही सब्ज़ियाँ हल्की नरम हो जाएँ, पत्तागोभी के हरे हिस्से डालें और 3 मिनट तक और चलाते हुए भूनें।
- नूडल्स, मांस, अंडे और सॉस डालें। फिर सब कुछ 5 मिनट तक, या सॉस के सूखकर अच्छी तरह लिपट जाने और पूरे व्यंजन पर सुनहरा भुना रंग आने तक, तेज़ आँच पर चलाते हुए भूनें।
नोट्स
सॉस के अच्छी तरह सूखकर कैरेमलाइज़ होने तक धैर्य रखें
पोषण
कैलोरी: 300kcal
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