अनानास फ्राइड राइस

अनानास फ्राइड राइस

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette

4.99/5 (57)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 15

कुल समय: 25

Servings: सर्विंग

Calories: 300kcal

Author: Marc Winer

उपकरण

वोक

सामग्री

सॉस

1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच फिश सॉस

चावल के लिए

300 g चावल, बेहतर होगा कि इन्हें एक दिन पहले पकाकर फ्रिज में रखा गया हो (और पकाने से पहले अच्छी तरह धोया गया हो)
4 कलियाँ लहसुन, पतला कटा हुआ
2 शलॉट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 बारीक कटी मिर्च
2 हरे प्याज़ की कोमल पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
3 फेंटे हुए अंडे
वनस्पति तेल (या असली शौकीनों के लिए बीफ़/बतख की चर्बी)
1 पूरा अनानास, लंबाई में कटा हुआ

Procédé

एक कटोरे में सभी सामग्री मिलाकर सॉस तैयार करें।
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस
अनानास का गूदा निकालें और उसे छोटे टुकड़ों में काट लें (परोसने के लिए उसका छिलका कटोरे की तरह अलग रख दें)।
1 पूरा अनानास, लंबाई में कटा हुआ
वोक को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और तले में +- 1.5cm तेल डालें। फिर उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक चलाते रहें।
वनस्पति तेल (या असली शौकीनों के लिए बीफ़/बतख की चर्बी), 4 कलियाँ लहसुन, पतला कटा हुआ
अब शलॉट और हरे प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
2 शलॉट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 2 हरे प्याज़ की कोमल पत्तियाँ, बारीक कटी हुई
अंडे डालें और 2 मिनट तक हल्के हाथ से चलाएँ, ताकि वे थोड़ा टूटकर अच्छी तरह मिल जाएँ।
3 फेंटे हुए अंडे
अनानास के टुकड़े डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
अब चावल डालें और 3 मिनट तक अच्छी तरह चलाएँ।
300 g चावल, बेहतर होगा कि इन्हें एक दिन पहले पकाकर फ्रिज में रखा गया हो (और पकाने से पहले अच्छी तरह धोया गया हो)
सॉस डालें और 5 मिनट तक और भूनें।
अंत में स्वादानुसार नमक मिलाएँ।

पोषण

कैलोरी: 300kcal

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