बीफ़ चॉप सूई

बीफ़ चॉप सूई

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette

4.82/5 (27)

तैयारी का समय: 10

पकाने का समय: 10

कुल समय: 20

कोर्स: मुख्य व्यंजन

पाक शैली: चीनी

Servings: सर्विंग

Calories: 271kcal

Author: Marc Winer

सामग्री

450 g पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ बीफ़
250 g कटे हुए मशरूम
1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
2 सेलेरी की डंडियाँ, बारीक कटी हुई
1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
2 पाक चॉय की डंडियाँ, कटी हुई; सफेद और हरे भाग अलग
200 g फ्लैट बीन्स

मैरिनेड

1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस
2 छोटे चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 छोटा चम्मच नमक
चुटकी काली मिर्च
1 कॉर्नस्टार्च की चुटकी

सॉस

180 g पानी (या चिकन स्टॉक)
1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन
1 छोटा चम्मच तिल का तेल

Procédé

बीफ़ को 15 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
450 g पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ बीफ़, 1 छोटा चम्मच लाइट सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 छोटा चम्मच नमक, चुटकी काली मिर्च, 1 कॉर्नस्टार्च की चुटकी
सॉस की सभी सामग्री एक कटोरे में मिला लें।
180 g पानी (या चिकन स्टॉक), 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच शाओशिंग वाइन, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
तेज़ आँच पर बीफ़ को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक उसका गुलाबीपन खत्म न हो जाए। फिर अलग रख दें।
प्याज, शिमला मिर्च और सेलेरी डालें और 3 मिनट तक भूनें।
1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ, 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, 2 सेलेरी की डंडियाँ, बारीक कटी हुई
फ्लैट बीन्स, पाक चॉय के सफेद भाग और मशरूम डालें, फिर 3 मिनट तक भूनें।
200 g फ्लैट बीन्स, 2 पाक चॉय की डंडियाँ, कटी हुई; सफेद और हरे भाग अलग, 250 g कटे हुए मशरूम
पाक चॉय के हरे भाग डालें और 1 मिनट तक भूनें।
सॉस डालें और गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
बीफ़ वापस डालें और 1 मिनट तक अच्छी तरह मिला लें।

नोट्स

अगर आप यह रेसिपी बड़ी मात्रा में बना रहे हैं, तो वोक में एक साथ बहुत सारी सब्जियां न डालें। नहीं तो सब्जियां भुनने के बजाय पानी छोड़ देंगी, और आखिर में आपका व्यंजन स्टर-फ्राई होने के बजाय उबला-सा लगने लगेगा।

पोषण

क्या आपने यह रेसिपी बनाई?Instagram पर @marcwiner को टैग करें!