Servings: 4 सर्विंग
Calories: 188kcal
उपकरण
- 1 वोक
सामग्री
- 300 g टुकड़ों में कटा चिकन
ब्रेडक्रम्ब्स
सॉस
- 3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
- 5 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 70 ml लाइट सोया सॉस
- 0.5 छोटी चम्मच तिल का तेल
गाढ़ा करने के लिए
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 59 ml पानी
Procédé
- ब्रेडक्रम्ब्स में चिकन डालकर अच्छी तरह लपेट लें
- तेल को 180 डिग्री तक गरम करें और चिकन के टुकड़ों को पहली बार हल्का सुनहरा होने तक तलें। 5 मिनट अलग रखें, फिर दूसरी बार सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें
- एक वोक में तेज़ आँच पर लहसुन और अदरक को 2 मिनट तक भूनें
- आँच को मध्यम कर दें, फिर सॉस की बाकी सामग्री (पानी और कॉर्नस्टार्च को छोड़कर) डालें और 3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ
- पानी और कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें
- चिकन डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ
नोट्स
ब्रेडक्रम्ब्स अच्छी तरह चिपकें, इसके लिए यह ज़रूरी है कि तेल अच्छी तरह गरम हो। इसे परखने का एक आसान तरीका है कि उसमें थोड़ा-सा घोल डालें। अगर वह तुरंत बुलबुले बनाने लगे और ऊपर तैर जाए, तो तेल तैयार है
पोषण
सर्विंग: 200g | कैलोरी: 188kcal | Féculents: 4g | प्रोटीन: 16g | वसा: 12g | सैचुरेटेड वसा: 3g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 3g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 5g | Graisses trans: 0.1g | कोलेस्ट्रॉल: 56mg | सोडियम: 1013mg | पोटैशियम: 196mg | फ़ाइबर: 0.2g | शुगर: 2g | विटामिन A: 105IU | विटामिन C: 2mg | कैल्शियम: 17mg | आयरन: 1mg
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