Servings: 2 सर्विंग्स
Calories: 300kcal
सामग्री
- 400 g पतली स्लाइसों में कटा हुआ बीफ़
- 5 हरे प्याज़ की डंठलें, बड़े टुकड़ों में कटी हुई, हरे और सफेद हिस्से अलग
बीफ़ के लिए मैरिनेड
- 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
सॉस
- 1 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 0.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच पिसी सफेद मिर्च (न हो तो काली)
- 0.5 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 0.5 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच पानी
Procédé
- बीफ़ को 40 मिनट तक मैरिनेट करें। इस बीच, शाओशिंग वाइन को छोड़कर सॉस की सारी सामग्री एक साथ मिला लें।400 g पतली स्लाइसों में कटा हुआ बीफ़, 3 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस, 0.5 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच पिसी सफेद मिर्च (न हो तो काली), 0.5 बड़ा चम्मच पिसी चीनी, 0.5 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 0.5 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच पानी
- बीफ़ को बहुत गरम तेल में अधिकतम 3 मिनट तक तलें। यह अंदर से थोड़ा गुलाबी रहना चाहिए। फिर निकालकर अलग रख दें।
- एक वोक में तेज आँच पर थोड़ा-सा तेल गरम करें। हरे प्याज़ के सफेद हिस्सों को 1 मिनट तक भूनें। फिर बीफ़ डालकर 15 सेकंड चलाएँ और शाओशिंग वाइन डालें।5 हरे प्याज़ की डंठलें, बड़े टुकड़ों में कटी हुई, हरे और सफेद हिस्से अलग, 1 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 30 सेकंड बाद बची हुई सॉस डालें और 30 सेकंड तक तेज आँच पर चलाते हुए पकाएँ।
- अब हरे प्याज़ के हरे हिस्से डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
नोट्स
अगर आपके पास मैरिनेट करने का समय नहीं है, तो 5 मिनट भी काफी हैं; बस स्वाद थोड़ा कम गहरा होगा।
पोषण
कैलोरी: 300kcal
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