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–+ सर्विंग
wonton frits dans une assiette bleue

तले हुए वॉन्टन

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.75/5 (28)
तैयारी का समय: 45 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पाक शैली: चीनी
Servings: 12 वॉन्टन
Calories: 104kcal
Author: Marc Winer

उपकरण

सामग्री

  • 450 g सूअर का कीमा
  • 20 g बारीक कटे शिटाके मशरूम
  • 20 g बारीक कटा हरा प्याज़
  • 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
  • 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
  • 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 0.5 छोटा चम्मच नमक
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 0.5 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
  • 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
  • 12 चौकोर वॉन्टन रैपर
  • तलने के लिए वनस्पति तेल

Procédé

  • एक कटोरे में सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएँ। वॉन्टन रैपर और तलने का तेल अलग रखें।
    450 g सूअर का कीमा, 20 g बारीक कटे शिटाके मशरूम, 20 g बारीक कटा हरा प्याज़, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च, 0.5 छोटा चम्मच नमक, 1 चुटकी काली मिर्च, 0.5 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
  • एक वॉन्टन शीट को समतल सतह पर रखें। बाकी रैपर ढककर रखें, ताकि वे सूखने न पाएँ।
    12 चौकोर वॉन्टन रैपर
  • वॉन्टन शीट के आपसे सबसे दूर वाले दोनों किनारों पर थोड़ा पानी लगाएँ।
    Pâte à wonton garnie de farce
  • रैपर के बीचोंबीच 3/4 छोटा चम्मच सूअर के मांस का मिश्रण रखें।
  • रैपर को त्रिकोण के आकार में मोड़ें, फिर नीचे के दोनों कोनों को मिलाकर "पोटली" जैसा आकार दें। कोनों को आपस में "चिपकाने" के लिए थोड़ा पानी लगाएँ।
  • बाकी रैपर और भरावन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
  • एक गहरे पतीले में 8 cm तेल भरें और उसे 190 डिग्री तक गरम करें।
    तलने के लिए वनस्पति तेल
  • एक बार में 6 से 8 वॉन्टन 3 से 5 मिनट तक, या सुनहरा होने तक तलें। फिर उन्हें किचन पेपर पर निकालें और बाकी वॉन्टन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
  • तुरंत परोसें और साथ में स्वीट चिली सॉस रखें।

वीडियो

नोट्स

क्या जमे हुए वॉन्टन तले जा सकते हैं?
मैं जमे हुए वॉन्टन को सीधे तलने की सलाह नहीं देता। अगर आप बिना पके वॉन्टन को फ्रीज़र में रखना चाहते हैं और बाद में तलना चाहते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले फ्रिज में पूरी तरह पिघलने दें। तलने से पहले किचन पेपर से हल्के हाथों सुखा लें, ताकि उन पर अतिरिक्त पानी न रह जाए।

पोषण

कैलोरी: 104kcal | Féculents: 0.3g | प्रोटीन: 7g | वसा: 8g | सैचुरेटेड वसा: 3g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 4g | कोलेस्ट्रॉल: 27mg | सोडियम: 202mg | पोटैशियम: 112mg | फ़ाइबर: 0.02g | शुगर: 0.03g | विटामिन A: 3IU | विटामिन C: 0.3mg | कैल्शियम: 6mg | आयरन: 0.4mg
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