Servings: 2
Calories: 51kcal
उपकरण
- 1 वोक
सामग्री
- 250 ग्राम बटन मशरूम
- 100 ग्राम शीताके मशरूम
- 1 शलोट पतला कटा हुआ
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 छोटी मुट्ठी चाइव्स बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच सजावट के लिए तिल
सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच श्रीराचा सॉस
- 2 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 3 बड़ा चम्मच पानी
Procédé
- एक कटोरे में सॉस की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें।
- पैन में थोड़ा-सा तेल गरम करें, फिर शलोट डालकर पारदर्शी होने तक भून लें।
- मशरूम डालें और लगभग 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
- तैयार सॉस डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, जब तक सॉस गाढ़ी होकर थोड़ा कम न हो जाए।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- ऊपर से भुने तिल और बारीक कटी चाइव्स छिड़ककर परोसें।
वीडियो
नोट्स
आप अपनी पसंद के किसी भी तरह के मशरूम चुन सकते हैं। इस रेसिपी में 2 तरह के मशरूम इस्तेमाल किए गए हैं: बटन मशरूम और शीताके मशरूम। शिमेजी या किंग ऑयस्टर जैसे दूसरे मशरूम भी इस डिश में बहुत अच्छे लगते हैं।
सूखे शीताके मशरूम भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। बस उपयोग से पहले उन्हें पानी में भिगोकर नरम कर लें
श्रीराचा सॉस इसमें अच्छा तीखापन जोड़ती है, लेकिन चाहें तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं।
श्रीराचा सॉस इसमें अच्छा तीखापन जोड़ती है, लेकिन चाहें तो आप इसे छोड़ भी सकते हैं।
पोषण
कैलोरी: 51kcal | Féculents: 8g | प्रोटीन: 5g | वसा: 1g | सैचुरेटेड वसा: 0.1g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 0.4g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 0.2g | कोलेस्ट्रॉल: 0.01mg | सोडियम: 75mg | पोटैशियम: 553mg | फ़ाइबर: 3g | शुगर: 4g | विटामिन A: 0.3IU | विटामिन C: 3mg | कैल्शियम: 5mg | आयरन: 1mg
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