Servings: 2 लोगों के लिए
Calories: 300kcal
सामग्री
सॉस
- 60 ग्राम शाओशिंग वाइन
- 1 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच लाइट सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच डार्क सोया सॉस
- 0.25 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 छोटा चम्मच पानी
चिकन
- 600 ग्राम चिकन जांघ का मांस, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 हरे प्याज़ की डंठलें, 1 cm के टुकड़ों में कटी हुई (सफेद और हरे हिस्से अलग-अलग)
- 4 कलियाँ लहसुन की कलियाँ, आधी कटी हुई
- 3 शलॉट, बारीक कटी हुई
- 6 अदरक के स्लाइस
Procédé
- सॉस की सारी सामग्री (पानी, कॉर्नस्टार्च और वाइन को छोड़कर) एक कटोरे में मिला लें। अलग कटोरी में पानी और कॉर्नस्टार्च घोल लें।
- चाकू की सपाट सतह से हरे प्याज़ के सफेद हिस्सों, लहसुन और अदरक को हल्का-सा कूट लें।
- तेज़ आँच पर वोक में थोड़ा-सा तेल गरम करें और उसमें अदरक को 20 सेकंड तक भून लें।
- चिकन डालें और 50 सेकंड तक सुनहरा होने दें। फिर पलटकर दूसरी तरफ 30 सेकंड तक पकाएँ।
- अब शलॉट, हरे प्याज़ के सफेद हिस्से और लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें।
- शाओशिंग वाइन डालें और 20 सेकंड तक भूनें।
- अब बाकी सारी सामग्री (पानी और कॉर्नस्टार्च को छोड़कर) डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
- हरे प्याज़ के हरे हिस्से डालें और सॉस को थोड़ा और गाढ़ा होने दें।
- अंत में कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
पोषण
कैलोरी: 300kcal
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