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–+ सर्विंग
nouilles au boeuf effiloché sur fond noir

श्रेड़ेड गोमांस नूडल्स

रेसिपी प्रिंट करें Pinner la recette
4.74/5 (30)
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
कोर्स: मुख्य व्यंजन, साइड डिश
पाक शैली: चीनी
Servings: 4 सर्विंग्स
Calories: 336kcal
Author: Marc Winer

सामग्री

श्रेड़ेड गोमांस

  • 400 g गोमांस (कार्बोनाड शैली)
  • 6 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
  • 3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
  • 1 चुटकी भर नमक
  • 4 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
  • 250 ml चिकन शोरबा (ज़रूरत हो तो इतना पानी और डालें कि गोमांस लगभग पूरी तरह ढक जाए)

नूडल्स

Procédé

  • गोमांस की सभी सामग्री को ढक्कन वाले बर्तन में डालें, ढक दें और मध्यम आँच पर 1 घंटे तक, या गोमांस के रेशे अलग होने तक, पकने दें
    400 g गोमांस (कार्बोनाड शैली), 6 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन , 3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस , 1 चुटकी भर नमक, 4 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, 250 ml चिकन शोरबा (ज़रूरत हो तो इतना पानी और डालें कि गोमांस लगभग पूरी तरह ढक जाए)
  • गोमांस निकाल लें, फिर काँटे की मदद से उसके रेशे अलग करें और सॉस को 5 मिनट तक तेज आँच पर गाढ़ा होने दें
  • आँच से उतारें और गोमांस को फिर से सॉस में मिला दें
  • वोक में थोड़ा सा तेल गरम करें और तेज आँच पर प्याज़ को 3 मिनट तक भूनें
    2 पतले कटे प्याज़
  • नूडल्स डालकर मिलाएँ, फिर डार्क सोया सॉस, तिल का तेल और नमक डालें
    400 g उबले हुए नूडल्स, 3 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस , 2 बड़े चम्मच तिल का तेल , 1 चुटकी भर नमक
  • श्रेड़ेड गोमांस का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

नोट्स

धैर्य रखें और गोमांस के अच्छी तरह नरम होने तक इंतज़ार करें। पकने का समय कई बातों पर निर्भर कर सकता है, इसलिए पकाते समय बीच-बीच में जाँचते रहें।

पोषण

कैलोरी: 336kcal | Féculents: 37g | प्रोटीन: 29g | वसा: 7g | सैचुरेटेड वसा: 2g | पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 1g | मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 2g | कोलेस्ट्रॉल: 63mg | सोडियम: 384mg | पोटैशियम: 492mg | फ़ाइबर: 3g | शुगर: 3g | विटामिन A: 3IU | विटामिन C: 5mg | कैल्शियम: 47mg | आयरन: 4mg
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