Servings: 4 सर्विंग्स
Calories: 300kcal
सामग्री
- 400 g टुकड़ों में कटा चिकन
- 70 g कॉर्नस्टार्च
मैरिनेड
- 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 4 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 6 कलियाँ लहसुन बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ
- 4 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा अदरक
Procédé
- एक कटोरे में मैरिनेड की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी , 4 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन , 6 कलियाँ लहसुन, 4 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस , 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा अदरक
- इसमें चिकन डालें और कम से कम 1h तक मैरिनेट होने दें400 g टुकड़ों में कटा चिकन
- कॉर्नस्टार्च को मैरिनेड समेत सीधे चिकन में अच्छी तरह मिला दें70 g कॉर्नस्टार्च
- चिकन के टुकड़ों के आकार के अनुसार 180 डिग्री पर 45 सेकंड-1 मिनट तक तलें
नोट्स
- बैचों में तलें: बैचों की संख्या कड़ाही के आकार पर निर्भर करेगी। साथ ही, पकाने का समय बहुत कम है, इसलिए चिकन को बहुत जल्दी बाहर निकाल पाना ज़रूरी है, वरना वह जल सकता है!
- चिकन की जांघ का मांस इस्तेमाल करें, क्योंकि वह ज्यादा नरम और रसदार होता है। हालांकि, अगर आप चिकन को पूरी रात मैरिनेट करते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट से भी बहुत अच्छा स्वाद मिलेगा।
पोषण
कैलोरी: 300kcal
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